| Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая | 6300 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 1700 г |
| Свинина, окорок в целом | 2700 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 293.2 ккал | 1684 ккал | 17.4% | 5.9% | 574 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 7.8% | 439 г |
| Жиры | 24.4 г | 56 г | 43.6% | 14.9% | 230 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3953 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 5.4% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.4% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 52.87 мг | 500 мг | 10.6% | 3.6% | 946 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.537 мг | 5 мг | 10.7% | 3.6% | 931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.476 мг | 2 мг | 23.8% | 8.1% | 420 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.832 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.8% | 4529 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.072 мкг | 3 мкг | 35.7% | 12.2% | 280 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.126 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.4% | 7937 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.126 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.464 мг | 15 мг | 3.1% | 1.1% | 3233 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9819 мг | 20 мг | 24.9% | 8.5% | 401 г |
| Ниацин | 0.016 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.772 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.9 мг | 2500 мг | 11.3% | 3.9% | 887 г |
| Кальций, Ca | 13.36 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7485 г |
| Магний, Mg | 18.59 мг | 400 мг | 4.6% | 1.6% | 2152 г |
| Натрий, Na | 49.35 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.3% | 2634 г |
| Сера, S | 170.51 мг | 1000 мг | 17.1% | 5.8% | 586 г |
| Фосфор, P | 174.2 мг | 800 мг | 21.8% | 7.4% | 459 г |
| Хлор, Cl | 0.64 мг | 2300 мг | 359375 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.296 мг | 18 мг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 9740 г |
| Марганец, Mn | 0.0135 мг | 2 мг | 0.7% | 0.2% | 14815 г |
| Медь, Cu | 73.34 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| Селен, Se | 22.609 мкг | 55 мкг | 41.1% | 14% | 243 г |
| Цинк, Zn | 2.8304 мг | 12 мг | 23.6% | 8% | 424 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.101 г | ~ | |||
| Валин | 0.863 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.774 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.354 г | ~ | |||
| Лизин | 1.46 г | ~ | |||
| Метионин | 0.442 г | ~ | |||
| Треонин | 0.702 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.674 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.553 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.133 г | ~ | |||
| Глицин | 1.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.565 г | ~ | |||
| Пролин | 0.803 г | ~ | |||
| Серин | 0.68 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.55 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.19 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.116 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.211 г | min 16.8 г | 25.1% | 8.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.786 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.234 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.9% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.547 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 293,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».