| Говядина, подлопаточная часть | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 261.3 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 644 г |
| Белки | 25.6 г | 76 г | 33.7% | 12.9% | 297 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 12.1% | 316 г |
| Вода | 55.6 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4088 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.3 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.2% | 16981 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 2.7% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 4.7% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 85.2 мг | 500 мг | 17% | 6.5% | 587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.905 мг | 5 мг | 18.1% | 6.9% | 552 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.529 мг | 2 мг | 26.5% | 10.1% | 378 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.76 мкг | 3 мкг | 125.3% | 48% | 80 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7519 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.133 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.213 мг | 15 мг | 1.4% | 0.5% | 7042 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.376 мг | 20 мг | 26.9% | 10.3% | 372 г |
| Бетаин | 21.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 448 мг | 2500 мг | 17.9% | 6.9% | 558 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
| Магний, Mg | 26.67 мг | 400 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Натрий, Na | 101.33 мг | 1300 мг | 7.8% | 3% | 1283 г |
| Сера, S | 255.6 мг | 1000 мг | 25.6% | 9.8% | 391 г |
| Фосфор, P | 245.3 мг | 800 мг | 30.7% | 11.7% | 326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.92 мг | 18 мг | 16.2% | 6.2% | 616 г |
| Марганец, Mn | 0.0147 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 13605 г |
| Медь, Cu | 94.67 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 3.6% | 1056 г |
| Селен, Se | 30.533 мкг | 55 мкг | 55.5% | 21.2% | 180 г |
| Цинк, Zn | 9.32 мг | 12 мг | 77.7% | 29.7% | 129 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.683 г | ~ | |||
| Валин | 1.155 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.828 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.056 г | ~ | |||
| Лизин | 2.235 г | ~ | |||
| Метионин | 0.727 г | ~ | |||
| Треонин | 1.125 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.973 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.459 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.292 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 1.167 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.043 г | ~ | |||
| Пролин | 1.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.981 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.881 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.268 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.547 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.153 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.221 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.693 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.757 г | min 16.8 г | 52.1% | 19.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.576 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.151 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.883 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 6.776 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.768 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.675 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.592 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.025 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 1.108 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 1.108 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 1.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий - запеченый составляет 261,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».