Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Рисовая Цельнозерновая Мука [Гарнец] 360 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 140 г
Овсяные Хлопья Монастырские [Геркулес] 30 г
Сливочное Масло [Экомилк] 120 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 9 г
Соль поваренная пищевая 4.5 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 5 г
Тыквенные семечки, сушеные 50 г
Льняное Семя [Верное Средство] 30 г
Чеддер [Kerrygold] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.6 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.4% 854 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 8.6% 438 г
Углеводы 30.4 г 219 г 13.9% 5.2% 720 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.8% 4952 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11392 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.4% 2727 г
Витамин В4, холин 10.69 мг 500 мг 2.1% 0.8% 4677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 1.2% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8696 г
Витамин В9, фолаты 3.86 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10363 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 1.8% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.078 мг 15 мг 0.5% 0.2% 19231 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.254 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.307 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3826 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.4642 мг 20 мг 2.3% 0.9% 4308 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 81.12 мг 2500 мг 3.2% 1.2% 3082 г
Кальций, Ca 45.72 мг 1000 мг 4.6% 1.7% 2187 г
Кремний, Si 0.893 мг 30 мг 3% 1.1% 3359 г
Магний, Mg 26.23 мг 400 мг 6.6% 2.5% 1525 г
Натрий, Na 318.65 мг 1300 мг 24.5% 9.2% 408 г
Сера, S 16.16 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6188 г
Фосфор, P 76.5 мг 800 мг 9.6% 3.6% 1046 г
Хлор, Cl 234.17 мг 2300 мг 10.2% 3.8% 982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 6.08 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 0.8% 5000 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4110 г
Кобальт, Co 0.631 мкг 10 мкг 6.3% 2.4% 1585 г
Литий, Li 0.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.1653 мг 2 мг 8.3% 3.1% 1210 г
Медь, Cu 53.16 мкг 1000 мкг 5.3% 2% 1881 г
Молибден, Mo 2.498 мкг 70 мкг 3.6% 1.4% 2802 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 4.65 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 1.052 мкг 55 мкг 1.9% 0.7% 5228 г
Стронций, Sr 6.52 мкг ~
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 10.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38573 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 1.6% 2336 г
Цинк, Zn 0.424 мг 12 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.022 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.852 г min 16.8 г 5.1% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.577 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.74 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 266,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов