Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Курица, цыплята-бройлеры 2 кат. (Жарка) 1220 г
Рис Ориент Белый Длинозерный [Мистраль] 245 г
Морковь (Тушение) 370 г
Лук репчатый (Жарка) 370 г
Вода водопроводная питьевая 600 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Куркума, молотая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Барбарис (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 11.9% 685 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.6% 1474 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 4.1% 2009 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 324.9 мкг 900 мкг 36.1% 29.5% 277 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.866 мг 5 мг 37.3% 30.5% 268 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Витамин В4, холин 39.08 мг 500 мг 7.8% 6.4% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 6.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 11.9% 692 г
Витамин В9, фолаты 2.426 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 16488 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 6.9% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 2.2% 3766 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.1% 6912 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 5.556 мкг 50 мкг 11.1% 9.1% 900 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.4746 мг 20 мг 27.4% 22.4% 365 г
Ниацин 3.064 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.96 мг 2500 мг 7% 5.7% 1437 г
Кальций, Ca 19.33 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5173 г
Кремний, Si 4.18 мг 30 мг 13.9% 11.4% 718 г
Магний, Mg 19.15 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2089 г
Натрий, Na 152.15 мг 1300 мг 11.7% 9.6% 854 г
Сера, S 102.42 мг 1000 мг 10.2% 8.3% 976 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 9.2% 886 г
Хлор, Cl 223 мг 2300 мг 9.7% 7.9% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 14.9 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 5.5% 1491 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10000 г
Кобальт, Co 5.696 мкг 10 мкг 57% 46.6% 176 г
Литий, Li 0.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1980 г
Медь, Cu 66.15 мкг 1000 мкг 6.6% 5.4% 1512 г
Молибден, Mo 5.039 мкг 70 мкг 7.2% 5.9% 1389 г
Никель, Ni 1.154 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 53922 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 73.94 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5410 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 5.4% 1511 г
Цинк, Zn 0.8177 мг 12 мг 6.8% 5.6% 1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.735 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1.048 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.8 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.477 г min 16.8 г 8.8% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.997 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.961 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».