Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из баранины

Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 50 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 150 г
Масло посолнечное рафинированное дезодорированное тм олейна классическая 30 г
Мука пшеничная 2-го сорта [Мука и макаронные изделия] 50 г
Заливка для гуляша 500 г
Лисички (Тушение) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.8% 768 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 12.5% 479 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.4% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.4% 1111 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.5 мкг 900 мкг 22.3% 13.4% 449 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.173 мг 5 мг 23.5% 14.1% 426 г
Лютеин + Зеаксантин 0.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4.9% 1241 г
Витамин В4, холин 48.81 мг 500 мг 9.8% 5.9% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 6% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 5.8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 3.532 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11325 г
Витамин В12, кобаламин 1.503 мкг 3 мкг 50.1% 30% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 9.88 мг 90 мг 11% 6.6% 911 г
Витамин D, кальциферол 0.843 мкг 10 мкг 8.4% 5% 1186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3099 г
Витамин Н, биотин 1.761 мкг 50 мкг 3.5% 2.1% 2839 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.4442 мг 20 мг 17.2% 10.3% 581 г
Ниацин 1.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.94 мг 2500 мг 11.2% 6.7% 896 г
Кальций, Ca 15.68 мг 1000 мг 1.6% 1% 6378 г
Кремний, Si 3.795 мг 30 мг 12.7% 7.6% 791 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 2.8% 2141 г
Натрий, Na 67.25 мг 1300 мг 5.2% 3.1% 1933 г
Сера, S 97.4 мг 1000 мг 9.7% 5.8% 1027 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 8.4% 709 г
Хлор, Cl 56.12 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 409.2 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Ванадий, V 7.56 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 4.7% 1275 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10135 г
Кобальт, Co 4.523 мкг 10 мкг 45.2% 27.1% 221 г
Литий, Li 7.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 3.7% 1634 г
Медь, Cu 198.59 мкг 1000 мкг 19.9% 11.9% 504 г
Молибден, Mo 6.523 мкг 70 мкг 9.3% 5.6% 1073 г
Никель, Ni 5.811 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 0.59 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 9322 г
Стронций, Sr 6.66 мкг ~
Титан, Ti 9.46 мкг ~
Фтор, F 74.05 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5402 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 10.5% 572 г
Цинк, Zn 1.6293 мг 12 мг 13.6% 8.1% 737 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.262 г min 16.8 г 1.6% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из баранины составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов