Мой здоровый рацион

Рецепт Тесто для булочек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тесто для булочек

Пшеничная мука, высшего сорта 4725 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 54 г
Сахар песок 474 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 2700 г
Яйцо куриное 1350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто для булочек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.7 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.4% 916 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 7.1% 434 г
Углеводы 43.1 г 219 г 19.7% 6.1% 508 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.8% 1111 г
Вода 32.6 г 2273 г 1.4% 0.4% 6972 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120 мкг 900 мкг 13.3% 4.1% 750 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.3% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.1% 1452 г
Витамин В4, холин 79.23 мг 500 мг 15.8% 4.9% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 2.9% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 20.828 мкг 400 мкг 5.2% 1.6% 1920 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 2.2% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 1.2% 2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.062 мг 15 мг 7.1% 2.2% 1412 г
Витамин Н, биотин 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 3.4% 916 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.3508 мг 20 мг 11.8% 3.7% 851 г
Ниацин 0.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.81 мг 2500 мг 4.6% 1.4% 2159 г
Кальций, Ca 46.27 мг 1000 мг 4.6% 1.4% 2161 г
Кремний, Si 2.1 мг 30 мг 7% 2.2% 1429 г
Магний, Mg 12.75 мг 400 мг 3.2% 1% 3137 г
Натрий, Na 289.22 мг 1300 мг 22.2% 6.9% 449 г
Сера, S 70.95 мг 1000 мг 7.1% 2.2% 1409 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 3.7% 848 г
Хлор, Cl 453.46 мг 2300 мг 19.7% 6.1% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 566.3 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 47.25 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 1.9% 1609 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 1.3% 2304 г
Кобальт, Co 2.53 мкг 10 мкг 25.3% 7.9% 395 г
Марганец, Mn 0.332 мг 2 мг 16.6% 5.2% 602 г
Медь, Cu 74.98 мкг 1000 мкг 7.5% 2.3% 1334 г
Молибден, Mo 9.744 мкг 70 мкг 13.9% 4.3% 718 г
Никель, Ni 1.155 мкг ~
Олово, Sn 6.63 мкг ~
Селен, Se 7.876 мкг 55 мкг 14.3% 4.4% 698 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Титан, Ti 5.78 мкг ~
Фтор, F 24.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16058 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 1.5% 2119 г
Цинк, Zn 0.6234 мг 12 мг 5.2% 1.6% 1925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.648 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.938 г min 16.8 г 23.4% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Тесто для булочек составляет 321,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».