| Куриная грудка (филе) (Варка) | 600 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 700 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый | 80 г |
Замороженные грибы отправить на горячую сковороду, накрыть крышкой и дать оттаять. Выделяющуюся при этом жидкость сливать в отдельную емкость. Когда в грибах уже не останется лишней влаги, посолить, добавить растительное масло и мелко нарезанный лук. Жарить до золотистой корочки. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Куриную грудку разрубить не насколько частей. В небольшую кастрюлю сложить куриное мясо и картофель, залить небольшим количеством воды – так чтобы продукты были только слегка покрыты ею, посолить и варить до готовности куриного мяса. Бульон слить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и сложить отдельно от картофеля. В кастрюлю к отваренному картофелю выложить обжаренные грибы, добавить немного молока и пюреровать продукты блендером. Влить оставшееся молоко и ещё раз взбить блендером получившуюся массу до кремовой консистенции. Далее необходимо постепенно разбавлять суп куриным бульоном до получения желаемой консистенции (я добавляю 200-300 гр.). Вернуть кастрюлю с супом на огонь, довести до кипения и проварить пару минут. Тем временем нарезать хлеб и быстро обжарить его на сухой горячей сковороде до хрустящей корочки. Подавать суп с кусочками отварного куриного филе и поджаренным хлебом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2054 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 15.4% | 792 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.1% | 2947 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 3.9% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.3% | 2857 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.5 мкг | 900 мкг | 2.9% | 3.5% | 3396 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6.7% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.247 мг | 1.8 мг | 13.7% | 16.7% | 729 г |
| Витамин В4, холин | 41.13 мг | 500 мг | 8.2% | 10% | 1216 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.032 мг | 5 мг | 20.6% | 25.1% | 484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 18.3% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.684 мкг | 400 мкг | 3.9% | 4.8% | 2550 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.283 мкг | 3 мкг | 9.4% | 11.5% | 1060 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 2.8% | 4286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 22222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.746 мг | 15 мг | 5% | 6.1% | 2011 г |
| Витамин Н, биотин | 3.965 мкг | 50 мкг | 7.9% | 9.6% | 1261 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9751 мг | 20 мг | 29.9% | 36.5% | 335 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.34 мг | 2500 мг | 15.2% | 18.5% | 657 г |
| Кальций, Ca | 21.68 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.7% | 4613 г |
| Кремний, Si | 0.265 мг | 30 мг | 0.9% | 1.1% | 11321 г |
| Магний, Mg | 34.19 мг | 400 мг | 8.5% | 10.4% | 1170 г |
| Натрий, Na | 28.7 мг | 1300 мг | 2.2% | 2.7% | 4530 г |
| Сера, S | 80.64 мг | 1000 мг | 8.1% | 9.9% | 1240 г |
| Фосфор, P | 118.6 мг | 800 мг | 14.8% | 18% | 675 г |
| Хлор, Cl | 78.96 мг | 2300 мг | 3.4% | 4.1% | 2913 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 32.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.94 мг | 18 мг | 5.2% | 6.3% | 1915 г |
| Йод, I | 3.92 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.2% | 3827 г |
| Кобальт, Co | 5.63 мкг | 10 мкг | 56.3% | 68.7% | 178 г |
| Марганец, Mn | 0.1562 мг | 2 мг | 7.8% | 9.5% | 1280 г |
| Медь, Cu | 277.42 мкг | 1000 мкг | 27.7% | 33.8% | 360 г |
| Молибден, Mo | 2.245 мкг | 70 мкг | 3.2% | 3.9% | 3118 г |
| Селен, Se | 11.41 мкг | 55 мкг | 20.7% | 25.2% | 482 г |
| Фтор, F | 56.3 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.7% | 7105 г |
| Хром, Cr | 5.42 мкг | 50 мкг | 10.8% | 13.2% | 923 г |
| Цинк, Zn | 1.3892 мг | 12 мг | 11.6% | 14.1% | 864 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность грибной суп пюре составляет 82 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».