| Картофель | 900 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 120 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
1.Лук обжарить до золотистого цвета, добавить грибы, соль, специи и тушить до выпаривания воды. 2.Картофель отварить, размять в пюре и смешать с мукой. Замесить крутое тесто, эластичное. Если будет крошиться добавить немного воды. 3.Смачиваем руки водой, отделяем от теста примерно 2 ст.л., формируем лепешку, и выкладываем на неё грибы. Соединяем края лепешки, лепим зразы как пирожки. 4. Обваливаем в муке и жарим на капле масла до золотистого цвета.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.3 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1886 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 4.8% | 2303 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4.6% | 2435 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 6.8% | 1634 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 14.6% | 769 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 14.667 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.128 мг | 1.5 мг | 8.5% | 9.5% | 1172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 10.9% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 14.57 мг | 500 мг | 2.9% | 3.2% | 3432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.787 мг | 5 мг | 15.7% | 17.6% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 11.6% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.517 мкг | 400 мкг | 4.1% | 4.6% | 2422 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.028 мкг | 3 мкг | 0.9% | 1% | 10714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.33 мг | 90 мг | 14.8% | 16.6% | 675 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.886 мг | 15 мг | 5.9% | 6.6% | 1693 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.127 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.619 мкг | 50 мкг | 9.2% | 10.3% | 1082 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8555 мг | 20 мг | 14.3% | 16% | 700 г |
| Ниацин | 2.011 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.853 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 479.73 мг | 2500 мг | 19.2% | 21.5% | 521 г |
| Кальций, Ca | 12.68 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7886 г |
| Кремний, Si | 26.528 мг | 30 мг | 88.4% | 99% | 113 г |
| Магний, Mg | 26.74 мг | 400 мг | 6.7% | 7.5% | 1496 г |
| Натрий, Na | 4.86 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 26749 г |
| Сера, S | 40.78 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.6% | 2452 г |
| Фосфор, P | 92.8 мг | 800 мг | 11.6% | 13% | 862 г |
| Хлор, Cl | 39.42 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.9% | 5835 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 601.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.884 мг | 18 мг | 4.9% | 5.5% | 2036 г |
| Йод, I | 7.92 мкг | 150 мкг | 5.3% | 5.9% | 1894 г |
| Кобальт, Co | 7.361 мкг | 10 мкг | 73.6% | 82.4% | 136 г |
| Литий, Li | 38.722 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4275 мг | 2 мг | 21.4% | 24% | 468 г |
| Медь, Cu | 248.03 мкг | 1000 мкг | 24.8% | 27.8% | 403 г |
| Молибден, Mo | 4.833 мкг | 70 мкг | 6.9% | 7.7% | 1448 г |
| Никель, Ni | 2.917 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 323.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.546 мкг | 55 мкг | 21% | 23.5% | 476 г |
| Стронций, Sr | 9.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.19 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17249 г |
| Хром, Cr | 8.89 мкг | 50 мкг | 17.8% | 19.9% | 562 г |
| Цинк, Zn | 0.5492 мг | 12 мг | 4.6% | 5.2% | 2185 г |
| Цирконий, Zr | 1.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.365 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.102 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.678 г | ~ | |||
| Аланин | 0.089 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.183 г | ~ | |||
| Глицин | 0.094 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.45 г | ~ | |||
| Пролин | 0.189 г | ~ | |||
| Серин | 0.109 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 28.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.183 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.539 г | min 16.8 г | 3.2% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.503 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.339 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.246 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Зразы с грибами составляет 89,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».