| Нут (турецкий горох) | 200 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Чеснок | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 10 г |
| Пшеничная мука, обойная | 25 г |
| Кунжут | 30 г |
| Вода | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.9 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 968 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 7.2% | 792 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 4.8% | 1191 г |
| Углеводы | 22.5 г | 219 г | 10.3% | 5.9% | 973 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 16.1% | 357 г |
| Вода | 52.1 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4363 г |
| Зола | 3.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.4 мкг | 900 мкг | 8.3% | 4.8% | 1210 г |
| альфа Каротин | 8.539 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.828 мг | 5 мг | 16.6% | 9.5% | 604 г |
| бета Криптоксантин | 57.798 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.176 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 226.933 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 5.4% | 1064 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 4.5% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 42.23 мг | 500 мг | 8.4% | 4.8% | 1184 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 8.9% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 8.2% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 215.771 мкг | 400 мкг | 53.9% | 31% | 185 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.67 мг | 90 мг | 8.5% | 4.9% | 1173 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.166 мг | 15 мг | 7.8% | 4.5% | 1286 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.072 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.395 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12658 г |
| Витамин К, филлохинон | 59.6 мкг | 120 мкг | 49.7% | 28.6% | 201 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8543 мг | 20 мг | 9.3% | 5.3% | 1079 г |
| Ниацин | 0.492 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.103 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 535.11 мг | 2500 мг | 21.4% | 12.3% | 467 г |
| Кальций, Ca | 182.91 мг | 1000 мг | 18.3% | 10.5% | 547 г |
| Кремний, Si | 43.592 мг | 30 мг | 145.3% | 83.6% | 69 г |
| Магний, Mg | 90.14 мг | 400 мг | 22.5% | 12.9% | 444 г |
| Натрий, Na | 862.99 мг | 1300 мг | 66.4% | 38.2% | 151 г |
| Сера, S | 100.94 мг | 1000 мг | 10.1% | 5.8% | 991 г |
| Фосфор, P | 234.6 мг | 800 мг | 29.3% | 16.8% | 341 г |
| Хлор, Cl | 549.08 мг | 2300 мг | 23.9% | 13.7% | 419 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 218.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.183 мг | 18 мг | 17.7% | 10.2% | 566 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 4.514 мкг | 10 мкг | 45.1% | 25.9% | 222 г |
| Литий, Li | 4.099 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.211 мг | 2 мг | 60.6% | 34.8% | 165 г |
| Медь, Cu | 407.12 мкг | 1000 мкг | 40.7% | 23.4% | 246 г |
| Молибден, Mo | 24.476 мкг | 70 мкг | 35% | 20.1% | 286 г |
| Никель, Ni | 84.255 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.612 мкг | 55 мкг | 22.9% | 13.2% | 436 г |
| Стронций, Sr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 80.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.26 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17969 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 1.2% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 1.9273 мг | 12 мг | 16.1% | 9.3% | 623 г |
| Цирконий, Zr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.613 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.321 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.08 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.125 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.768 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.105 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.408 г | ~ | |||
| Пролин | 0.113 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 25.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.123 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.528 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.444 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.239 г | min 16.8 г | 7.4% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.222 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель классический [Collaba] составляет 173,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».