| Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) | 800 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Вода водопроводная, городская | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Приправа для мяса [Сырье и приправы] | 5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.4 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1332 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 14.2% | 559 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 8.5% | 933 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3011 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.5% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.8% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 49.47 мг | 500 мг | 9.9% | 7.8% | 1011 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% | 6.6% | 1205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 11.5% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.169 мкг | 400 мкг | 2% | 1.6% | 4897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.982 мкг | 3 мкг | 66.1% | 52.3% | 151 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.286 мг | 15 мг | 15.2% | 12% | 656 г |
| Витамин Н, биотин | 2.436 мкг | 50 мкг | 4.9% | 3.9% | 2053 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5513 мг | 20 мг | 17.8% | 14.1% | 563 г |
| Ниацин | 0.074 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.73 мг | 2500 мг | 7.8% | 6.2% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 9.23 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.7% | 10834 г |
| Кремний, Si | 0.248 мг | 30 мг | 0.8% | 0.6% | 12097 г |
| Магний, Mg | 17.72 мг | 400 мг | 4.4% | 3.5% | 2257 г |
| Натрий, Na | 165.16 мг | 1300 мг | 12.7% | 10% | 787 г |
| Сера, S | 156.87 мг | 1000 мг | 15.7% | 12.4% | 637 г |
| Фосфор, P | 132.5 мг | 800 мг | 16.6% | 13.1% | 604 г |
| Хлор, Cl | 237.37 мг | 2300 мг | 10.3% | 8.1% | 969 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.388 мг | 18 мг | 7.7% | 6.1% | 1297 г |
| Йод, I | 4.85 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.5% | 3093 г |
| Кобальт, Co | 4.773 мкг | 10 мкг | 47.7% | 37.7% | 210 г |
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.6% | 3030 г |
| Медь, Cu | 131.38 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 10.4% | 761 г |
| Молибден, Mo | 8.801 мкг | 70 мкг | 12.6% | 10% | 795 г |
| Никель, Ni | 5.818 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.374 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.6% | 14706 г |
| Титан, Ti | 0.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 76.47 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.5% | 5231 г |
| Хром, Cr | 5.55 мкг | 50 мкг | 11.1% | 8.8% | 901 г |
| Цинк, Zn | 2.1888 мг | 12 мг | 18.2% | 14.4% | 548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.205 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 42.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.258 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.169 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.984 г | min 16.8 г | 5.9% | 4.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.98 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.686 г | от 11.2 до 20.6 г | 24% | 19% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.47 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 126,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».