| Печень говяжья (Тушение) | 300 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Вино, столовое, белое | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Печень говяжья (свиная) — 300 г Масло сливочное — 200 г Лук репчатый (крупные головки) — 3 шт Вино белое сухое (белое полусладкое) — 2 ст. л. Перец черный Соль В сковороде растапливаем сливочное масло, отправляем туда крупно нарезанный лук, тушим. Когда лук стал прозрачным, добавляем соль, перец и вино. Прогреваем все еще пару минут Моем печень и режем на кусочки, загружаем в миксер, выкладываем туда содержимое сковородки, и взбиваем минут 5. Разливаем получившуюся смесь в формочки. В противень наливаем воды и ставим в него выпекаться наш паштет. Выпекать нужно при 180 - 200 гр минут 30. Сверху перестает выделятся сок - значит готово!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221.1 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 762 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 5.1% | 894 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 14.3% | 316 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.1% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.9% | 1538 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3455.7 мкг | 900 мкг | 384% | 173.7% | 26 г |
| бета Каротин | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 4.4% | 1020 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.128 мг | 1.5 мг | 8.5% | 3.8% | 1172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.913 мг | 1.8 мг | 50.7% | 22.9% | 197 г |
| Витамин В4, холин | 282.98 мг | 500 мг | 56.6% | 25.6% | 177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.086 мг | 5 мг | 61.7% | 27.9% | 162 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 8.1% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 110.92 мкг | 400 мкг | 27.7% | 12.5% | 361 г |
| Витамин В12, кобаламин | 26.706 мкг | 3 мкг | 890.2% | 402.6% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.26 мг | 90 мг | 11.4% | 5.2% | 877 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.823 мкг | 10 мкг | 8.2% | 3.7% | 1215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.713 мг | 15 мг | 4.8% | 2.2% | 2104 г |
| Витамин Н, биотин | 44.021 мкг | 50 мкг | 88% | 39.8% | 114 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0631 мг | 20 мг | 30.3% | 13.7% | 330 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.06 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.5% | 1302 г |
| Кальций, Ca | 22.75 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4396 г |
| Магний, Mg | 14.02 мг | 400 мг | 3.5% | 1.6% | 2853 г |
| Натрий, Na | 162.65 мг | 1300 мг | 12.5% | 5.7% | 799 г |
| Сера, S | 137.63 мг | 1000 мг | 13.8% | 6.2% | 727 г |
| Фосфор, P | 163.3 мг | 800 мг | 20.4% | 9.2% | 490 г |
| Хлор, Cl | 232.76 мг | 2300 мг | 10.1% | 4.6% | 988 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.411 мг | 18 мг | 19% | 8.6% | 528 г |
| Йод, I | 4.14 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.3% | 3623 г |
| Кобальт, Co | 11.128 мкг | 10 мкг | 111.3% | 50.3% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.2608 мг | 2 мг | 13% | 5.9% | 767 г |
| Медь, Cu | 1732.56 мкг | 1000 мкг | 173.3% | 78.4% | 58 г |
| Молибден, Mo | 49.288 мкг | 70 мкг | 70.4% | 31.8% | 142 г |
| Селен, Se | 17.683 мкг | 55 мкг | 32.2% | 14.6% | 311 г |
| Фтор, F | 131.21 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 1.5% | 3049 г |
| Хром, Cr | 15.13 мкг | 50 мкг | 30.3% | 13.7% | 330 г |
| Цинк, Zn | 2.6389 мг | 12 мг | 22% | 10% | 455 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Ложное фуа-гра составляет 221,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».