Мой здоровый рацион

Рецепт Люля-кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Люля-кебаб

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 10.6% 332 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 12.6% 279 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 0.8% 4422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.428 мг 1.5 мг 28.5% 10% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 8.4% 421 г
Витамин В4, холин 78.46 мг 500 мг 15.7% 5.5% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 5.8% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 12.7% 278 г
Витамин В9, фолаты 4.835 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8273 г
Витамин В12, кобаламин 0.913 мкг 3 мкг 30.4% 10.7% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.8% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 1.4% 2427 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.1507 мг 20 мг 40.8% 14.4% 245 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 6.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.44 мг 2500 мг 14.2% 5% 703 г
Кальций, Ca 30.56 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3272 г
Кремний, Si 1.25 мг 30 мг 4.2% 1.5% 2400 г
Магний, Mg 24.47 мг 400 мг 6.1% 2.1% 1635 г
Натрий, Na 279.65 мг 1300 мг 21.5% 7.6% 465 г
Сера, S 242.54 мг 1000 мг 24.3% 8.6% 412 г
Фосфор, P 216.9 мг 800 мг 27.1% 9.5% 369 г
Хлор, Cl 304.7 мг 2300 мг 13.2% 4.6% 755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 2.7% 1321 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 4.7% 755 г
Марганец, Mn 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.4% 1481 г
Медь, Cu 69.26 мкг 1000 мкг 6.9% 2.4% 1444 г
Молибден, Mo 0.55 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12727 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 37.9 мкг 55 мкг 68.9% 24.3% 145 г
Фтор, F 7.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50441 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 2.609 мг 12 мг 21.7% 7.6% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.508 г ~
Валин 1.14 г ~
Гистидин* 0.893 г ~
Изолейцин 1.039 г ~
Лейцин 1.811 г ~
Лизин 1.95 г ~
Метионин 0.603 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.97 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 1.343 г ~
Аспарагиновая кислота 2.05 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 1.269 г ~
Глутаминовая кислота 3.385 г ~
Пролин 1.118 г ~
Серин 0.911 г ~
Тирозин 0.962 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.354 г min 16.8 г 49.7% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.757 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.568 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.305 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.112 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.108 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.155 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.119 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.119 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.036 г ~

Энергетическая ценность Люля-кебаб составляет 284 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».