Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ домашний

Индейка, грудка, только мясо 220 г
Вода водопроводная питьевая 1500 г
Оливковое масло 40 г
Лук репчатый 65 г
Сельдерей (корень) 78 г
Перец сладкий красный 50 г
Морковь 40 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Капуста белокочанная 156 г
Свекла, вареная 120 г
Картофель 142 г
Сахар песок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.2 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3726 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 8.6% 2533 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 8.4% 2667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.3% 6636 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.7% 2857 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 8.8% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 13.1% 1692 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 14.2% 1567 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 3.8% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.6% 4865 г
Витамин В4, холин 9.84 мг 500 мг 2% 4.4% 5081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 6.9% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 16.8% 1316 г
Витамин В9, фолаты 8.98 мкг 400 мкг 2.2% 4.9% 4454 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 4.6% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 13.43 мг 90 мг 14.9% 33% 670 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 4.6% 4717 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 32680 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 16.4% 1348 г
Витамин РР, НЭ 1.3811 мг 20 мг 6.9% 15.3% 1448 г
Ниацин 0.262 мг ~
Бетаин 0.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.57 мг 2500 мг 5.9% 13.1% 1683 г
Кальций, Ca 12.66 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7899 г
Кремний, Si 9.332 мг 30 мг 31.1% 68.8% 321 г
Магний, Mg 11.18 мг 400 мг 2.8% 6.2% 3578 г
Натрий, Na 23.68 мг 1300 мг 1.8% 4% 5490 г
Сера, S 34 мг 1000 мг 3.4% 7.5% 2941 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 9.5% 2319 г
Хлор, Cl 14.76 мг 2300 мг 0.6% 1.3% 15583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.1 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 12.1 мкг ~
Железо, Fe 0.353 мг 18 мг 2% 4.4% 5099 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 1.5% 14563 г
Кобальт, Co 1.453 мкг 10 мкг 14.5% 32.1% 688 г
Литий, Li 7.993 мкг ~
Марганец, Mn 0.0677 мг 2 мг 3.4% 7.5% 2954 г
Медь, Cu 52.6 мкг 1000 мкг 5.3% 11.7% 1901 г
Молибден, Mo 2.586 мкг 70 мкг 3.7% 8.2% 2707 г
Никель, Ni 1.832 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 2.57 мкг 55 мкг 4.7% 10.4% 2140 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 54.68 мкг 4000 мкг 1.4% 3.1% 7315 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 6% 3650 г
Цинк, Zn 0.2913 мг 12 мг 2.4% 5.3% 4119 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.285 г min 16.8 г 7.6% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.245 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ домашний составляет 45,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».