Мой здоровый рацион

Рецепт Ассорти из фасоли,брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ассорти из фасоли,брокколи и цветной капусты

Фасоль стручковая (Припускание) 300 г
Цветная капуста отварная по 1-210 100 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Оливковое масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ассорти из фасоли,брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.4 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4168 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 8.9% 2815 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 8.4% 2947 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.7% 6636 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 40.8% 606 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 9.9% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 10.9% 2267 г
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 12.9% 1931 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 14.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 22% 1125 г
Витамин В4, холин 18.36 мг 500 мг 3.7% 9.2% 2723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 17.3% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 20.3% 1227 г
Витамин В9, фолаты 41.05 мкг 400 мкг 10.3% 25.5% 974 г
Витамин C, аскорбиновая 35.32 мг 90 мг 39.2% 97% 255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 6.9% 3538 г
Витамин К, филлохинон 13 мкг 120 мкг 10.8% 26.7% 923 г
Витамин РР, НЭ 0.8443 мг 20 мг 4.2% 10.4% 2369 г
Ниацин 0.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.07 мг 2500 мг 10.9% 27% 919 г
Кальций, Ca 61.23 мг 1000 мг 6.1% 15.1% 1633 г
Магний, Mg 26.36 мг 400 мг 6.6% 16.3% 1517 г
Натрий, Na 69.13 мг 1300 мг 5.3% 13.1% 1881 г
Сера, S 23.29 мг 1000 мг 2.3% 5.7% 4294 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 16.8% 1476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 17.1% 1449 г
Марганец, Mn 0.2185 мг 2 мг 10.9% 27% 915 г
Медь, Cu 60.98 мкг 1000 мкг 6.1% 15.1% 1640 г
Селен, Se 1.184 мкг 55 мкг 2.2% 5.4% 4645 г
Фтор, F 12.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 32787 г
Цинк, Zn 0.2922 мг 12 мг 2.4% 5.9% 4107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.075 г min 16.8 г 6.4% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Ассорти из фасоли,брокколи и цветной капусты составляет 40,4 кКал.

  • Порция = 146 гр (59 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».