Мой здоровый рацион

Рецепт Блин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блин

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 4.4% 1490 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.4% 889 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 5.7% 1153 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 3.3% 1957 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.6% 1406 г
Витамин В4, холин 38.47 мг 500 мг 7.7% 5% 1300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 3.5% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 2% 3390 г
Витамин В9, фолаты 8.647 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4626 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 3.7% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 2% 3378 г
Витамин Н, биотин 3.636 мкг 50 мкг 7.3% 4.8% 1375 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.4813 мг 20 мг 7.4% 4.8% 1350 г
Ниацин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.85 мг 2500 мг 5.8% 3.8% 1738 г
Кальций, Ca 98.65 мг 1000 мг 9.9% 6.5% 1014 г
Кремний, Si 0.877 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3421 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 2.4% 2734 г
Натрий, Na 44.11 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2947 г
Сера, S 44.01 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2272 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 7.9% 832 г
Хлор, Cl 86.49 мг 2300 мг 3.8% 2.5% 2659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.4 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Ванадий, V 19.74 мкг ~
Железо, Fe 0.442 мг 18 мг 2.5% 1.6% 4072 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 3.3% 1951 г
Кобальт, Co 1.417 мкг 10 мкг 14.2% 9.3% 706 г
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.3% 1538 г
Медь, Cu 34.6 мкг 1000 мкг 3.5% 2.3% 2890 г
Молибден, Mo 6.778 мкг 70 мкг 9.7% 6.3% 1033 г
Никель, Ni 0.483 мкг ~
Олово, Sn 12.56 мкг ~
Селен, Se 3.017 мкг 55 мкг 5.5% 3.6% 1823 г
Стронций, Sr 12.95 мкг ~
Титан, Ti 2.41 мкг ~
Фтор, F 22.26 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17969 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 2.8% 2315 г
Цинк, Zn 0.5062 мг 12 мг 4.2% 2.7% 2371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.962 г min 16.8 г 11.7% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Блин составляет 152,8 кКал.

  • Порция = 88 гр (134.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».