| Окунь морской, все виды | 844 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
Выход 1 = 507 гр Выход 2 = 117 гр Окунь 623;221 Соль 4;2 Масло 9;4 Среднее значение k=0,798 Первый раз был приготовлен без масла, прилип к грилю. Масло все же немного нужно для смазывания поверхностей гриля. С маслом пригорел тоже. Взвешивала рыбу с костями, для чистоты эксперимента лучше в след.раз исключить кости из расчета
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.9 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 24.9 г | 76 г | 32.8% | 21.9% | 305 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.7% | 1167 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2% | 3362 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.2 мкг | 900 мкг | 6.9% | 4.6% | 1447 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 6.6% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 6% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 82.24 мг | 500 мг | 16.4% | 10.9% | 608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.014 мг | 5 мг | 20.3% | 13.5% | 493 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.541 мг | 2 мг | 27.1% | 18.1% | 370 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.763 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.1% | 5915 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.406 мкг | 3 мкг | 13.5% | 9% | 739 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.574 мкг | 10 мкг | 75.7% | 50.5% | 132 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 7.574 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.053 мг | 15 мг | 13.7% | 9.1% | 731 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1641 мг | 20 мг | 10.8% | 7.2% | 924 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.34 мг | 2500 мг | 13.9% | 9.3% | 722 г |
| Кальций, Ca | 17.06 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5862 г |
| Магний, Mg | 55.67 мг | 400 мг | 13.9% | 9.3% | 719 г |
| Натрий, Na | 464.19 мг | 1300 мг | 35.7% | 23.8% | 280 г |
| Сера, S | 251.01 мг | 1000 мг | 25.1% | 16.7% | 398 г |
| Фосфор, P | 263.2 мг | 800 мг | 32.9% | 21.9% | 304 г |
| Хлор, Cl | 573.94 мг | 2300 мг | 25% | 16.7% | 401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| Кобальт, Co | 0.144 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.9% | 6944 г |
| Марганец, Mn | 0.0227 мг | 2 мг | 1.1% | 0.7% | 8811 г |
| Медь, Cu | 28.3 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.9% | 3534 г |
| Молибден, Mo | 1.058 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1% | 6616 г |
| Селен, Se | 49.37 мкг | 55 мкг | 89.8% | 59.9% | 111 г |
| Фтор, F | 0.02 мкг | 4000 мкг | 20000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.5468 мг | 12 мг | 4.6% | 3.1% | 2195 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.492 г | ~ | |||
| Валин | 1.285 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.734 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.026 г | ~ | |||
| Лизин | 2.29 г | ~ | |||
| Метионин | 0.738 г | ~ | |||
| Треонин | 1.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.279 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.974 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.508 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.552 г | ~ | |||
| Глицин | 1.197 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.721 г | ~ | |||
| Пролин | 0.882 г | ~ | |||
| Серин | 1.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.841 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.268 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.97 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 66.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.278 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.2% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.927 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.565 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.069 г | min 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.891 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.278 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.218 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.103 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.587 г | ~ |
Энергетическая ценность Морской окунь на гриле (средней прожарки) составляет 149,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».