| Печень свиная (Жарка мелким куском) | 900 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Кетчуп | 50 г |
| Вода | 100 г |
Подготовленную печень слегка поджариваем с маслом, добавляем кетчуп и горчицу, солим перчим. Жарим минут 5-7. добавляем воду и тушим ещё минут 10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.7 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1350 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 19.6% | 409 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 7.1% | 1120 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 2.4% | 3299 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3433.4 мкг | 900 мкг | 381.5% | 305.9% | 26 г |
| Ретинол | 2.961 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Ликопин | 701.279 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.36 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.281 мг | 1.5 мг | 18.7% | 15% | 534 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.064 мг | 1.8 мг | 114.7% | 92% | 87 г |
| Витамин В4, холин | 5.87 мг | 500 мг | 1.2% | 1% | 8518 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.466 мг | 5 мг | 109.3% | 87.7% | 91 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.494 мг | 2 мг | 24.7% | 19.8% | 405 г |
| Витамин В9, фолаты | 184.186 мкг | 400 мкг | 46% | 36.9% | 217 г |
| Витамин В12, кобаламин | 29.512 мкг | 3 мкг | 983.7% | 788.9% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.27 мг | 90 мг | 8.1% | 6.5% | 1238 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.007 мг | 15 мг | 6.7% | 5.4% | 1490 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 78.698 мкг | 50 мкг | 157.4% | 126.2% | 64 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.0103 мг | 20 мг | 85.1% | 68.2% | 118 г |
| Ниацин | 12.558 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.17 мг | 2500 мг | 11.4% | 9.1% | 880 г |
| Кальций, Ca | 11.17 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 8953 г |
| Магний, Mg | 22.46 мг | 400 мг | 5.6% | 4.5% | 1781 г |
| Натрий, Na | 136.49 мг | 1300 мг | 10.5% | 8.4% | 952 г |
| Сера, S | 184.7 мг | 1000 мг | 18.5% | 14.8% | 541 г |
| Фосфор, P | 347.8 мг | 800 мг | 43.5% | 34.9% | 230 г |
| Хлор, Cl | 75.51 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.6% | 3046 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 19.747 мг | 18 мг | 109.7% | 88% | 91 г |
| Йод, I | 4.74 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.6% | 3165 г |
| Кобальт, Co | 11.679 мкг | 10 мкг | 116.8% | 93.7% | 86 г |
| Марганец, Mn | 0.2659 мг | 2 мг | 13.3% | 10.7% | 752 г |
| Медь, Cu | 2990.71 мкг | 1000 мкг | 299.1% | 239.9% | 33 г |
| Молибден, Mo | 79.993 мкг | 70 мкг | 114.3% | 91.7% | 88 г |
| Селен, Se | 40.855 мкг | 55 мкг | 74.3% | 59.6% | 135 г |
| Фтор, F | 12.51 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31974 г |
| Цинк, Zn | 3.9908 мг | 12 мг | 33.3% | 26.7% | 301 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.131 г | ~ | |||
| Валин | 1.309 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.545 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.833 г | ~ | |||
| Лизин | 1.561 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.806 г | ~ | |||
| Треонин | 0.964 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.325 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.758 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.682 г | ~ | |||
| Глицин | 1.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.48 г | ~ | |||
| Пролин | 1.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.922 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.744 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.346 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 22.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.326 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.627 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.697 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.212 г | min 16.8 г | 7.2% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.145 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.464 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень свиная тушёная составляет 124,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».