| Пшеничная мука цельнозерновая | 353 г |
| Вода | 283 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Закваска ржаная | 0 г |
| Закваска levito madre | 43 г |
| Тмин, семена | 0 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.9 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 873 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.7% | 1101 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.2% | 4308 г |
| Углеводы | 35.8 г | 219 г | 16.3% | 8.4% | 612 г |
| Углеводы (общие) | 35.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 14.3% | 364 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4726 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 107.562 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 8.8% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.4% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 17.03 мг | 500 мг | 3.4% | 1.8% | 2936 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 3.2% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 5.4% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.072 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3% | 1734 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.401 мг | 15 мг | 2.7% | 1.4% | 3741 г |
| бета Токоферол | 0.112 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.934 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.083 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 60241 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5513 мг | 20 мг | 12.8% | 6.6% | 784 г |
| Ниацин | 0.051 мг | ~ | |||
| Бетаин | 35.593 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.63 мг | 2500 мг | 7.6% | 3.9% | 1311 г |
| Кальций, Ca | 27.98 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.5% | 3574 г |
| Кремний, Si | 0.251 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 11952 г |
| Магний, Mg | 69.89 мг | 400 мг | 17.5% | 9.1% | 572 г |
| Натрий, Na | 538.41 мг | 1300 мг | 41.4% | 21.5% | 241 г |
| Сера, S | 70.43 мг | 1000 мг | 7% | 3.6% | 1420 г |
| Фосфор, P | 181.1 мг | 800 мг | 22.6% | 11.7% | 442 г |
| Хлор, Cl | 828.76 мг | 2300 мг | 36% | 18.7% | 278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.947 мг | 18 мг | 10.8% | 5.6% | 924 г |
| Йод, I | 0.21 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Кобальт, Co | 0.293 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.5% | 3413 г |
| Литий, Li | 0.03 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.0214 мг | 2 мг | 101.1% | 52.4% | 99 г |
| Медь, Cu | 215.1 мкг | 1000 мкг | 21.5% | 11.1% | 465 г |
| Молибден, Mo | 2.621 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.9% | 2671 г |
| Никель, Ni | 0.232 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.525 мкг | 55 мкг | 55.5% | 28.8% | 180 г |
| Стронций, Sr | 13.9 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.88 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8718 г |
| Хром, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 1.3268 мг | 12 мг | 11.1% | 5.8% | 904 г |
| Цирконий, Zr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.72 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.001 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.318 г | ~ | |||
| Валин | 0.276 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.175 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.217 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.439 г | ~ | |||
| Лизин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.005 г | ~ | |||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.354 г | ~ | |||
| Глицин | 0.278 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.117 г | ~ | |||
| Пролин | 1.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.304 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.135 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.195 г | min 16.8 г | 1.2% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Цельнозерновий хліб составляет 192,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».