Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья в сметане 27.03.20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья в сметане 27.03.20

Печень говяжья 419 г
Подсолнечное масло 12 г
Лук репчатый 231 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Бульон куриный 412 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Сметана 10% жирности 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в сметане 27.03.20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 11.7% 1027 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.1% 1697 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.1% 3911 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2809.4 мкг 900 мкг 312.2% 377.5% 32 г
Ретинол 2.753 мг ~
бета Каротин 0.337 мг 5 мг 6.7% 8.1% 1484 г
Лютеин + Зеаксантин 0.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 10% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.773 мг 1.8 мг 42.9% 51.9% 233 г
Витамин В4, холин 220.87 мг 500 мг 44.2% 53.4% 226 г
Витамин В5, пантотеновая 2.322 мг 5 мг 46.4% 56.1% 215 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 17% 709 г
Витамин В9, фолаты 84.764 мкг 400 мкг 21.2% 25.6% 472 г
Витамин В12, кобаламин 20.139 мкг 3 мкг 671.3% 811.7% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 13.01 мг 90 мг 14.5% 17.5% 692 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 5% 2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 6.5% 1854 г
Витамин Н, биотин 33.27 мкг 50 мкг 66.5% 80.4% 150 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.0625 мг 20 мг 25.3% 30.6% 395 г
Ниацин 3.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.69 мг 2500 мг 6.8% 8.2% 1473 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6086 г
Кремний, Si 0.972 мг 30 мг 3.2% 3.9% 3086 г
Магний, Mg 10.93 мг 400 мг 2.7% 3.3% 3660 г
Натрий, Na 86.65 мг 1300 мг 6.7% 8.1% 1500 г
Сера, S 103.11 мг 1000 мг 10.3% 12.5% 970 г
Фосфор, P 130.1 мг 800 мг 16.3% 19.7% 615 г
Хлор, Cl 43.55 мг 2300 мг 1.9% 2.3% 5281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 2.551 мг 18 мг 14.2% 17.2% 706 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4545 г
Кобальт, Co 7.634 мкг 10 мкг 76.3% 92.3% 131 г
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 9.4% 1289 г
Медь, Cu 1311.16 мкг 1000 мкг 131.1% 158.5% 76 г
Молибден, Mo 37.362 мкг 70 мкг 53.4% 64.6% 187 г
Никель, Ni 21.698 мкг ~
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 14.224 мкг 55 мкг 25.9% 31.3% 387 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 92.79 мкг 4000 мкг 2.3% 2.8% 4311 г
Хром, Cr 11.26 мкг 50 мкг 22.5% 27.2% 444 г
Цинк, Zn 1.9092 мг 12 мг 15.9% 19.2% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.465 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 0.694 г ~
Пролин 0.347 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.06 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане 27.03.20 составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».