Мой здоровый рацион

Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха

Горбуша, сырая 250 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 80 г
Путассу 250 г
Вода 2500 г
Рис, зерно продовольственное 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.8 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5296 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 13.2% 2375 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.8% 11200 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 5% 6083 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7.9% 4000 г
Вода 92 г 2273 г 4% 12.6% 2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5.6 мкг 900 мкг 0.6% 1.9% 16071 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 6.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.4% 7200 г
Витамин В4, холин 8.77 мг 500 мг 1.8% 5.7% 5701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 7.9% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 14.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 2.261 мкг 400 мкг 0.6% 1.9% 17691 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 30.5% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 8.8% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.763 мкг 10 мкг 7.6% 23.9% 1311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 1.9% 16304 г
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 2.2% 14970 г
Витамин РР, НЭ 1.2985 мг 20 мг 6.5% 20.4% 1540 г
Макроэлементы
Калий, K 124.57 мг 2500 мг 5% 15.7% 2007 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 2.8% 10787 г
Кремний, Si 31.261 мг 30 мг 104.2% 327.7% 96 г
Магний, Mg 11.21 мг 400 мг 2.8% 8.8% 3568 г
Натрий, Na 11.84 мг 1300 мг 0.9% 2.8% 10980 г
Сера, S 34.92 мг 1000 мг 3.5% 11% 2864 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 19.2% 1629 г
Хлор, Cl 22.95 мг 2300 мг 1% 3.1% 10022 г
Микроэлементы
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 26.78 мкг ~
Железо, Fe 0.248 мг 18 мг 1.4% 4.4% 7258 г
Йод, I 10.14 мкг 150 мкг 6.8% 21.4% 1479 г
Кобальт, Co 2.947 мкг 10 мкг 29.5% 92.8% 339 г
Марганец, Mn 0.1232 мг 2 мг 6.2% 19.5% 1623 г
Медь, Cu 47.04 мкг 1000 мкг 4.7% 14.8% 2126 г
Молибден, Mo 1.85 мкг 70 мкг 2.6% 8.2% 3784 г
Селен, Se 2.737 мкг 55 мкг 5% 15.7% 2009 г
Фтор, F 125.12 мкг 4000 мкг 3.1% 9.7% 3197 г
Хром, Cr 5.09 мкг 50 мкг 10.2% 32.1% 982 г
Цинк, Zn 0.2035 мг 12 мг 1.7% 5.3% 5897 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность уха составляет 31,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».