Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 700 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 600 г
Капуста белокочанная 200 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Картофель 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.2 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2944 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 15.6% 1118 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.1% 5600 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.7% 4660 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.4% 1538 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 6.5% 2677 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.8 мкг 900 мкг 27.9% 48.8% 359 г
бета Каротин 1.509 мг 5 мг 30.2% 52.8% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 20.5% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 14.3% 1224 г
Витамин В4, холин 24.94 мг 500 мг 5% 8.7% 2005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 10.7% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 22.4% 781 г
Витамин В9, фолаты 10.189 мкг 400 мкг 2.5% 4.4% 3926 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 9.8% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 25.28 мг 90 мг 28.1% 49.1% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 1.7% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 44248 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 17.1% 1026 г
Витамин РР, НЭ 2.5149 мг 20 мг 12.6% 22% 795 г
Ниацин 0.502 мг ~
Бетаин 1.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.26 мг 2500 мг 12.7% 22.2% 788 г
Кальций, Ca 23.06 мг 1000 мг 2.3% 4% 4337 г
Кремний, Si 13.358 мг 30 мг 44.5% 77.8% 225 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 8% 2166 г
Натрий, Na 235.74 мг 1300 мг 18.1% 31.6% 551 г
Сера, S 70.62 мг 1000 мг 7.1% 12.4% 1416 г
Фосфор, P 83.9 мг 800 мг 10.5% 18.4% 954 г
Хлор, Cl 23.89 мг 2300 мг 1% 1.7% 9627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.3 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 28.13 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 6.8% 2575 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 2.1% 8021 г
Кобальт, Co 2.057 мкг 10 мкг 20.6% 36% 486 г
Литий, Li 12.679 мкг ~
Марганец, Mn 0.1249 мг 2 мг 6.2% 10.8% 1601 г
Медь, Cu 88.68 мкг 1000 мкг 8.9% 15.6% 1128 г
Молибден, Mo 4.717 мкг 70 мкг 6.7% 11.7% 1484 г
Никель, Ni 3.962 мкг ~
Рубидий, Rb 94.5 мкг ~
Селен, Se 6.921 мкг 55 мкг 12.6% 22% 795 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Фтор, F 15.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 25332 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 10% 1767 г
Цинк, Zn 1.0789 мг 12 мг 9% 15.7% 1112 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.76 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.594 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 0.959 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 57,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов