Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 4000 г
Морковь (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Свекла (Варка без слива) 400 г
Томатная паста. Консервы 235 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Соль поваренная пищевая 42 г
Курица 1 кат. (Варка) 800 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.5 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3622 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 7.3% 2923 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 8.4% 2545 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 3.9% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.5% 3333 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 8.4% 2551 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 19.6% 1104 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 20.4% 1055 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 4.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 4.1% 5294 г
Витамин В4, холин 10.04 мг 500 мг 2% 4.3% 4980 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 6% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 10.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 3.364 мкг 400 мкг 0.8% 1.7% 11891 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 4.1% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 11% 1957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 6.2% 3425 г
Витамин Н, биотин 1.259 мкг 50 мкг 2.5% 5.4% 3971 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 11.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.2336 мг 20 мг 6.2% 13.3% 1621 г
Ниацин 0.806 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.1 мг 2500 мг 6.8% 14.6% 1470 г
Кальций, Ca 15.74 мг 1000 мг 1.6% 3.4% 6353 г
Кремний, Si 9.927 мг 30 мг 33.1% 71.2% 302 г
Магний, Mg 10.86 мг 400 мг 2.7% 5.8% 3683 г
Натрий, Na 244.44 мг 1300 мг 18.8% 40.4% 532 г
Сера, S 31.12 мг 1000 мг 3.1% 6.7% 3213 г
Фосфор, P 30.4 мг 800 мг 3.8% 8.2% 2632 г
Хлор, Cl 391.78 мг 2300 мг 17% 36.6% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 18.98 мкг ~
Железо, Fe 0.511 мг 18 мг 2.8% 6% 3523 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 2.6% 8523 г
Кобальт, Co 3.107 мкг 10 мкг 31.1% 66.9% 322 г
Литий, Li 9.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 6.9% 3160 г
Медь, Cu 62.07 мкг 1000 мкг 6.2% 13.3% 1611 г
Молибден, Mo 4.985 мкг 70 мкг 7.1% 15.3% 1404 г
Никель, Ni 1.692 мкг ~
Рубидий, Rb 65.6 мкг ~
Селен, Se 1.482 мкг 55 мкг 2.7% 5.8% 3711 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 69.18 мкг 4000 мкг 1.7% 3.7% 5782 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 9.5% 2262 г
Цинк, Zn 0.3588 мг 12 мг 3% 6.5% 3344 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.383 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 32%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.731 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 46,5 кКал.

  • Порция = 342 гр (159 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов