| Ржаная мука, обдирная | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 150 г |
| Дрожжевой экстракт | 20 г |
| Льняное масло холодного отжима | 20 г |
| Семена льна | 70 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 901 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 5.1% | 1037 г |
| Углеводы | 27.7 г | 219 г | 12.6% | 6.7% | 791 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 15.8% | 339 г |
| Вода | 54.3 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4186 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 42.991 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.673 мг | 1.5 мг | 44.9% | 24% | 223 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.383 мг | 1.8 мг | 21.3% | 11.4% | 470 г |
| Витамин В4, холин | 19.62 мг | 500 мг | 3.9% | 2.1% | 2548 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 3.6% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 3.4% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 134.693 мкг | 400 мкг | 33.7% | 18% | 297 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.009 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.779 мг | 15 мг | 5.2% | 2.8% | 1926 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.86 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.054 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.132 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4417 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.826 мг | 20 мг | 19.1% | 10.2% | 523 г |
| Ниацин | 0.453 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.205 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.63 мг | 2500 мг | 8.4% | 4.5% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 32.42 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.7% | 3085 г |
| Кремний, Si | 0.566 мг | 30 мг | 1.9% | 1% | 5300 г |
| Магний, Mg | 49 мг | 400 мг | 12.3% | 6.6% | 816 г |
| Натрий, Na | 67.17 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.8% | 1935 г |
| Сера, S | 46.21 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.5% | 2164 г |
| Фосфор, P | 110 мг | 800 мг | 13.8% | 7.4% | 727 г |
| Хлор, Cl | 3.49 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 65903 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.616 мг | 18 мг | 9% | 4.8% | 1114 г |
| Йод, I | 1.32 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.5% | 11364 г |
| Кобальт, Co | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.2% | 4425 г |
| Марганец, Mn | 0.6295 мг | 2 мг | 31.5% | 16.8% | 318 г |
| Медь, Cu | 164.72 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 8.8% | 607 г |
| Молибден, Mo | 4.335 мкг | 70 мкг | 6.2% | 3.3% | 1615 г |
| Никель, Ni | 0.311 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.74 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.123 мкг | 55 мкг | 13% | 7% | 772 г |
| Титан, Ti | 1.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.04 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6553 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 0.8142 мг | 12 мг | 6.8% | 3.6% | 1474 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.788 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.246 г | ~ | |||
| Валин | 0.215 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.085 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.215 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.18 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.33 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.21 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.824 г | ~ | |||
| Пролин | 0.212 г | ~ | |||
| Серин | 0.183 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 53.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 4.821 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.292 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.83 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.154 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.89 г | min 16.8 г | 5.3% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.874 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.345 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.415 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.5% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.87 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.269 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 2.542 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 1.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Булочки ржаные составляет 187 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».