Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье с ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье с ветчиной

Ветчина Куриная [СибКолбасы] 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 240 г
Морковь, вареная, без соли 140 г
Лук репчатый 30 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 250 г
Огурцы Маринованные [Юнона] 20 г
Горошек Консервированный [6 Соток] 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 8.6% 1206 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.3% 1244 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.1% 3318 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.8% 2803 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.7 мкг 900 мкг 15.5% 16.1% 644 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 476.252 мкг ~
бета Каротин 1.054 мг 5 мг 21.1% 22% 474 г
бета Криптоксантин 2.162 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 165.225 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 7.1% 1475 г
Витамин В4, холин 67.84 мг 500 мг 13.6% 14.2% 737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 9.4% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 13.775 мкг 400 мкг 3.4% 3.5% 2904 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 8.3% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 3.65 мг 90 мг 4.1% 4.3% 2466 г
Витамин D, кальциферол 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 5% 2101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.476 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 2.5% 4167 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 0.4328 мг 20 мг 2.2% 2.3% 4621 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.97 мг 2500 мг 5.9% 6.1% 1701 г
Кальций, Ca 16.56 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 6039 г
Кремний, Si 0.135 мг 30 мг 0.5% 0.5% 22222 г
Магний, Mg 8.76 мг 400 мг 2.2% 2.3% 4566 г
Натрий, Na 35.14 мг 1300 мг 2.7% 2.8% 3699 г
Сера, S 34.13 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2930 г
Фосфор, P 52.5 мг 800 мг 6.6% 6.9% 1524 г
Хлор, Cl 0.68 мг 2300 мг 338235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.8 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Железо, Fe 0.392 мг 18 мг 2.2% 2.3% 4592 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 7407 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 3.2% 3200 г
Медь, Cu 49.59 мкг 1000 мкг 5% 5.2% 2017 г
Никель, Ni 0.081 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 6.829 мкг 55 мкг 12.4% 12.9% 805 г
Фтор, F 18.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21064 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.3428 мг 12 мг 2.9% 3% 3501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.806 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оливье с ветчиной составляет 96 кКал.

  • Порция = 100 гр (96 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».