Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста отварная по 1-210 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Манная крупа (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.6 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2826 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.4% 2621 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.1% 1867 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 4% 4132 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.8% 1000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 6.4% 2598 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 4.7% 3529 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.8% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 9.9% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 11.9% 1406 г
Витамин В4, холин 56.42 мг 500 мг 11.3% 19% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 19.3% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 14.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 39.538 мкг 400 мкг 9.9% 16.6% 1012 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 2.5% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 35.59 мг 90 мг 39.5% 66.3% 253 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 3.2% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.048 мг 15 мг 7% 11.7% 1431 г
Витамин Н, биотин 1.775 мкг 50 мкг 3.6% 6% 2817 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 17.1% 984 г
Витамин РР, НЭ 1.2011 мг 20 мг 6% 10.1% 1665 г
Ниацин 0.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.44 мг 2500 мг 4.5% 7.6% 2204 г
Кальций, Ca 31.01 мг 1000 мг 3.1% 5.2% 3225 г
Кремний, Si 0.207 мг 30 мг 0.7% 1.2% 14493 г
Магний, Mg 13.98 мг 400 мг 3.5% 5.9% 2861 г
Натрий, Na 249.14 мг 1300 мг 19.2% 32.2% 522 г
Сера, S 34.03 мг 1000 мг 3.4% 5.7% 2939 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 11.9% 1411 г
Хлор, Cl 14.43 мг 2300 мг 0.6% 1% 15939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.6 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 3.55 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 13.1% 1288 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 2% 8523 г
Кобальт, Co 1.749 мкг 10 мкг 17.5% 29.4% 572 г
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 11.2% 1496 г
Медь, Cu 25.55 мкг 1000 мкг 2.6% 4.4% 3914 г
Молибден, Mo 0.916 мкг 70 мкг 1.3% 2.2% 7642 г
Никель, Ni 0.396 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Селен, Se 3.225 мкг 55 мкг 5.9% 9.9% 1705 г
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 6.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12821 г
Цинк, Zn 0.2675 мг 12 мг 2.2% 3.7% 4486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 46.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.855 г min 16.8 г 5.1% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.253 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 59,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (59.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».