| Ржаная мука, обдирная | 400 г |
| Вода | 390 г |
| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 30 г |
| мука пшеничная цельнозерновая | 145 г |
| Мед пчелиный | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.5 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 6% | 903 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.8% | 1407 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 39.1 г | 219 г | 17.9% | 9.6% | 560 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 12.9% | 417 г |
| Вода | 48.2 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4716 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.151 мг | 1.5 мг | 10.1% | 5.4% | 993 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.2% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 8.04 мг | 500 мг | 1.6% | 0.9% | 6219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 2.1% | 2525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 4.8% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.25 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.7% | 1975 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.741 мг | 15 мг | 4.9% | 2.6% | 2024 г |
| Витамин E, добавленный | 0.778 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.173 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4263 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8902 мг | 20 мг | 9.5% | 5.1% | 1058 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 182.28 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.9% | 1372 г |
| Кальций, Ca | 24.77 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 4037 г |
| Магний, Mg | 37.45 мг | 400 мг | 9.4% | 5% | 1068 г |
| Натрий, Na | 380.26 мг | 1300 мг | 29.3% | 15.7% | 342 г |
| Сера, S | 42.59 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.3% | 2348 г |
| Фосфор, P | 122.9 мг | 800 мг | 15.4% | 8.3% | 651 г |
| Хлор, Cl | 583.8 мг | 2300 мг | 25.4% | 13.6% | 394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 105.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.099 мг | 18 мг | 11.7% | 6.3% | 858 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.6% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 0.161 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6211 г |
| Марганец, Mn | 1.7016 мг | 2 мг | 85.1% | 45.6% | 118 г |
| Медь, Cu | 95.61 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 5.1% | 1046 г |
| Молибден, Mo | 4.18 мкг | 70 мкг | 6% | 3.2% | 1675 г |
| Селен, Se | 5.62 мкг | 55 мкг | 10.2% | 5.5% | 979 г |
| Фтор, F | 57.78 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 6923 г |
| Цинк, Zn | 0.7732 мг | 12 мг | 6.4% | 3.4% | 1552 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.956 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.164 г | ~ | |||
| Валин | 0.199 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лизин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.101 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.164 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Глицин | 0.176 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.769 г | ~ | |||
| Пролин | 0.219 г | ~ | |||
| Серин | 0.164 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.062 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.328 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский на закваске составляет 186,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».