Мой здоровый рацион

Рецепт Мясные ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясные ежики

Фарш из свиной лопатки 1000 г
Яйцо куриное (Жарка) 118 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383.3 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 5.4% 484 г
Жиры 32.5 г 56 г 58% 15.1% 172 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.7% 3911 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.5% 5074 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 0.9% 2980 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 7.3% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 4.8% 547 г
Витамин В4, холин 88.16 мг 500 мг 17.6% 4.6% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 1.335 мг 5 мг 26.7% 7% 375 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 5.3% 491 г
Витамин В9, фолаты 1.663 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24053 г
Витамин В12, кобаламин 0.783 мкг 3 мкг 26.1% 6.8% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 1.547 мкг 10 мкг 15.5% 4% 646 г
Витамин D3, холекальциферол 1.29 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.4% 6198 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.365 мкг 50 мкг 4.7% 1.2% 2114 г
Витамин РР, НЭ 3.8991 мг 20 мг 19.5% 5.1% 513 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 3.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.06 мг 2500 мг 11% 2.9% 906 г
Кальций, Ca 20.82 мг 1000 мг 2.1% 0.5% 4803 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 1.3% 2088 г
Натрий, Na 139.6 мг 1300 мг 10.7% 2.8% 931 г
Сера, S 162.8 мг 1000 мг 16.3% 4.3% 614 г
Фосфор, P 181.8 мг 800 мг 22.7% 5.9% 440 г
Хлор, Cl 18.26 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 12596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 1.7% 1488 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 0.4% 6410 г
Кобальт, Co 1.171 мкг 10 мкг 11.7% 3.1% 854 г
Марганец, Mn 0.1058 мг 2 мг 5.3% 1.4% 1890 г
Медь, Cu 99.3 мкг 1000 мкг 9.9% 2.6% 1007 г
Молибден, Mo 0.702 мкг 70 мкг 1% 0.3% 9972 г
Селен, Se 26.56 мкг 55 мкг 48.3% 12.6% 207 г
Фтор, F 6.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62112 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 10638 г
Цинк, Zn 2.618 мг 12 мг 21.8% 5.7% 458 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.641 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.333 г ~
Лизин 1.391 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.917 г ~
Аспарагиновая кислота 1.53 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.692 г ~
Глутаминовая кислота 2.494 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.394 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 4.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.848 г min 16.8 г 88.4% 23.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.922 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.657 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.91 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.54 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.03 г ~

Энергетическая ценность Мясные ежики составляет 383,3 кКал.

  • Порция = 63 гр (241.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».