Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, вырезка (Варка) 245 г
Вода 2800 г
Картофель (Варка без слива) 477 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 144 г
Морковь (Жарка) 96 г
Свекла (Жарка) 28 г
Томатный соус, консервированный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.5 ккал 1684 ккал 1.2% 5.9% 8215 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 10.2% 4750 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 3.4% 14000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 5.9% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 14.6% 3333 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 20% 2421 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.2 мкг 900 мкг 4.9% 23.9% 2036 г
бета Каротин 0.273 мг 5 мг 5.5% 26.8% 1832 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 346.768 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.599 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 22.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 6.3% 7500 г
Витамин В4, холин 5.81 мг 500 мг 1.2% 5.9% 8606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 7.8% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 15.6% 3125 г
Витамин В9, фолаты 2.563 мкг 400 мкг 0.6% 2.9% 15607 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 10.2% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 18.5% 2601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 2.9% 16667 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 2.9% 16077 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 28.3% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.4478 мг 20 мг 2.2% 10.7% 4466 г
Ниацин 0.37 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.25 мг 2500 мг 5% 24.4% 1996 г
Кальций, Ca 10.83 мг 1000 мг 1.1% 5.4% 9234 г
Кремний, Si 7.284 мг 30 мг 24.3% 118.5% 412 г
Магний, Mg 7.62 мг 400 мг 1.9% 9.3% 5249 г
Натрий, Na 16.65 мг 1300 мг 1.3% 6.3% 7808 г
Сера, S 22.68 мг 1000 мг 2.3% 11.2% 4409 г
Фосфор, P 22.8 мг 800 мг 2.9% 14.1% 3509 г
Хлор, Cl 15.32 мг 2300 мг 0.7% 3.4% 15013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.9 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Ванадий, V 13.14 мкг ~
Железо, Fe 0.306 мг 18 мг 1.7% 8.3% 5882 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 3.4% 15306 г
Кобальт, Co 1.431 мкг 10 мкг 14.3% 69.8% 699 г
Литий, Li 5.846 мкг ~
Марганец, Mn 0.0371 мг 2 мг 1.9% 9.3% 5391 г
Медь, Cu 36.5 мкг 1000 мкг 3.7% 18% 2740 г
Молибден, Mo 3.236 мкг 70 мкг 4.6% 22.4% 2163 г
Никель, Ni 1.887 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 0.088 мкг 55 мкг 0.2% 1% 62500 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 78.13 мкг 4000 мкг 2% 9.8% 5120 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 16.6% 2941 г
Цинк, Zn 0.2298 мг 12 мг 1.9% 9.3% 5222 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 20,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».