Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на зиму

Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Свекла (Варка в кожуре) 1000 г
Морковь (Пассерование) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 100 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на зиму".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.4 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3214 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.4% 5429 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.6% 2240 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 5.3% 3590 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 20% 952 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 7.1% 2680 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 372.7 мкг 900 мкг 41.4% 79% 241 г
бета Каротин 2.247 мг 5 мг 44.9% 85.7% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4.6% 4091 г
Витамин В4, холин 7 мг 500 мг 1.4% 2.7% 7143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 3.1% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 6.7% 2899 г
Витамин В9, фолаты 6.276 мкг 400 мкг 1.6% 3.1% 6373 г
Витамин C, аскорбиновая 10.36 мг 90 мг 11.5% 21.9% 869 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 1.9% 10274 г
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 1% 19011 г
Витамин К, филлохинон 27.4 мкг 120 мкг 22.8% 43.5% 438 г
Витамин РР, НЭ 0.5994 мг 20 мг 3% 5.7% 3337 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.31 мг 2500 мг 9.5% 18.1% 1049 г
Кальций, Ca 39.69 мг 1000 мг 4% 7.6% 2520 г
Кремний, Si 40.208 мг 30 мг 134% 255.7% 75 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 9.2% 2086 г
Натрий, Na 480.84 мг 1300 мг 37% 70.6% 270 г
Сера, S 25.04 мг 1000 мг 2.5% 4.8% 3994 г
Фосфор, P 41.2 мг 800 мг 5.2% 9.9% 1942 г
Хлор, Cl 752.94 мг 2300 мг 32.7% 62.4% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.7 мкг ~
Бор, B 198.1 мкг ~
Ванадий, V 33.7 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 8.8% 2177 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 3.6% 5137 г
Кобальт, Co 3.198 мкг 10 мкг 32% 61.1% 313 г
Литий, Li 17.371 мкг ~
Марганец, Mn 0.2813 мг 2 мг 14.1% 26.9% 711 г
Медь, Cu 97.95 мкг 1000 мкг 9.8% 18.7% 1021 г
Молибден, Mo 11.549 мкг 70 мкг 16.5% 31.5% 606 г
Никель, Ni 10.744 мкг ~
Рубидий, Rb 175.1 мкг ~
Селен, Se 0.346 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 15896 г
Стронций, Sr 3.45 мкг ~
Фтор, F 47.35 мкг 4000 мкг 1.2% 2.3% 8448 г
Хром, Cr 7.31 мкг 50 мкг 14.6% 27.9% 684 г
Цинк, Zn 0.4364 мг 12 мг 3.6% 6.9% 2750 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.726 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.174 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.715 мг ~

Энергетическая ценность Борщ на зиму составляет 52,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».