| Картофель (Запекание) | 1000 г |
| Шампиньоны (Запекание) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Тимьян, сушеный | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Укроп (Запекание) | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 10 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 10 г |
Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить. Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит. Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное масло, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить +30 мин. Картошка-гармошка готова, можно подавать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.5 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1925 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 4.1% | 2815 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3.9% | 2947 г |
| Углеводы | 14.6 г | 219 г | 6.7% | 7.7% | 1500 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.3% | 1111 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.139 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.098 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5102 г |
| бета Криптоксантин | 11.813 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 39.936 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 8.1% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 7.9% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 13.36 мг | 500 мг | 2.7% | 3.1% | 3743 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 12.1% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 13.8% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.183 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.6% | 4356 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.026 мкг | 3 мкг | 0.9% | 1% | 11538 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.98 мг | 90 мг | 5.5% | 6.3% | 1807 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.402 мг | 15 мг | 2.7% | 3.1% | 3731 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.277 мкг | 50 мкг | 4.6% | 5.3% | 2196 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 5.4% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2305 мг | 20 мг | 11.2% | 12.8% | 897 г |
| Ниацин | 1.673 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 539.68 мг | 2500 мг | 21.6% | 24.7% | 463 г |
| Кальций, Ca | 24.26 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.7% | 4122 г |
| Кремний, Si | 43.066 мг | 30 мг | 143.6% | 164.1% | 70 г |
| Магний, Mg | 23.4 мг | 400 мг | 5.9% | 6.7% | 1709 г |
| Натрий, Na | 16.07 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.4% | 8090 г |
| Сера, S | 36.06 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.1% | 2773 г |
| Фосфор, P | 72.5 мг | 800 мг | 9.1% | 10.4% | 1103 г |
| Хлор, Cl | 69.1 мг | 2300 мг | 3% | 3.4% | 3329 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 790.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 127.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.954 мг | 18 мг | 5.3% | 6.1% | 1887 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 4.9% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 5.495 мкг | 10 мкг | 55% | 62.9% | 182 г |
| Литий, Li | 65.803 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2004 мг | 2 мг | 10% | 11.4% | 998 г |
| Медь, Cu | 182.1 мкг | 1000 мкг | 18.2% | 20.8% | 549 г |
| Молибден, Mo | 7.237 мкг | 70 мкг | 10.3% | 11.8% | 967 г |
| Никель, Ni | 4.289 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 430.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.104 мкг | 55 мкг | 7.5% | 8.6% | 1340 г |
| Стронций, Sr | 10.51 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.61 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14488 г |
| Хром, Cr | 10.37 мкг | 50 мкг | 20.7% | 23.7% | 482 г |
| Цинк, Zn | 0.387 мг | 12 мг | 3.2% | 3.7% | 3101 г |
| Цирконий, Zr | 2.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.365 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.782 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.134 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лизин | 0.145 г | ~ | |||
| Метионин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.103 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.207 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.259 г | ~ | |||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.259 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.119 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 12.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.37 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.728 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.948 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.025 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.387 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | min 16.8 г | 3.3% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.493 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.46 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Картошка гармошка с грибами составляет 87,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».