Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста квашенная

Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 16% 609 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.8% 1111 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.5% 2810 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1% 10000 г
Витамин В4, холин 9.47 мг 500 мг 1.9% 1.9% 5280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.7% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1695 г
Витамин В9, фолаты 21.818 мкг 400 мкг 5.5% 5.4% 1833 г
Витамин C, аскорбиновая 27.27 мг 90 мг 30.3% 29.5% 330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.091 мг 15 мг 27.3% 26.6% 367 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 10% 976 г
Витамин РР, НЭ 0.5455 мг 20 мг 2.7% 2.6% 3666 г
Ниацин 0.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.73 мг 2500 мг 10.9% 10.6% 917 г
Кальций, Ca 43.64 мг 1000 мг 4.4% 4.3% 2291 г
Магний, Mg 14.55 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2749 г
Натрий, Na 845.45 мг 1300 мг 65% 63.4% 154 г
Сера, S 8.27 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12092 г
Фосфор, P 28.4 мг 800 мг 3.6% 3.5% 2817 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 2.9% 3303 г
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 6.7% 1457 г
Медь, Cu 87.27 мкг 1000 мкг 8.7% 8.5% 1146 г
Селен, Se 0.545 мкг 55 мкг 1% 1% 10092 г
Фтор, F 6.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62893 г
Цинк, Zn 0.1727 мг 12 мг 1.4% 1.4% 6948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 97.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.164 г min 16.8 г 12.9% 12.6%
18:1 Олеиновая (ud) 2.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.909 г от 11.2 до 20.6 г 52.8% 51.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.436 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».