| Говядина 1 кат. | 633 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 747 г |
| Лук репчатый | 270 г |
| Свинина, сало | 98 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.5 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 7.1% | 623 г |
| Жиры | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 15.2% | 290 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 41.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5425 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.306 мг | 1.5 мг | 20.4% | 9% | 490 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.9% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 46.53 мг | 500 мг | 9.3% | 4.1% | 1075 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 4.1% | 1075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 7.1% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.886 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.5% | 8187 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.329 мкг | 3 мкг | 44.3% | 19.5% | 226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14516 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 90909 г | |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.011 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.304 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 4934 г |
| Витамин Н, биотин | 2.968 мкг | 50 мкг | 5.9% | 2.6% | 1685 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.6099 мг | 20 мг | 18% | 7.9% | 554 г |
| Ниацин | 2.475 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.85 мг | 2500 мг | 7% | 3.1% | 1438 г |
| Кальций, Ca | 10.66 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 9381 г |
| Кремний, Si | 0.664 мг | 30 мг | 2.2% | 1% | 4518 г |
| Магний, Mg | 16.05 мг | 400 мг | 4% | 1.8% | 2492 г |
| Натрий, Na | 183.34 мг | 1300 мг | 14.1% | 6.2% | 709 г |
| Сера, S | 178.01 мг | 1000 мг | 17.8% | 7.8% | 562 г |
| Фосфор, P | 125.1 мг | 800 мг | 15.6% | 6.9% | 639 г |
| Хлор, Cl | 36.9 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.7% | 6233 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.628 мг | 18 мг | 9% | 4% | 1106 г |
| Йод, I | 3.86 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.1% | 3886 г |
| Кобальт, Co | 6.32 мкг | 10 мкг | 63.2% | 27.8% | 158 г |
| Марганец, Mn | 0.0508 мг | 2 мг | 2.5% | 1.1% | 3937 г |
| Медь, Cu | 117.82 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 5.2% | 849 г |
| Молибден, Mo | 7.915 мкг | 70 мкг | 11.3% | 5% | 884 г |
| Никель, Ni | 7.235 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.393 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.3% | 13995 г |
| Фтор, F | 46.63 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8578 г |
| Хром, Cr | 7.43 мкг | 50 мкг | 14.9% | 6.5% | 673 г |
| Цинк, Zn | 2.1551 мг | 12 мг | 18% | 7.9% | 557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.431 г | ~ | |||
| Валин | 0.39 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.262 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.296 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.563 г | ~ | |||
| Лизин | 0.609 г | ~ | |||
| Метионин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Треонин | 0.305 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.307 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.42 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.675 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.367 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.185 г | ~ | |||
| Пролин | 0.27 г | ~ | |||
| Серин | 0.297 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.248 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.504 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.314 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.411 г | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.091 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.47 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.225 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.629 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш 19.03.20. составляет 227,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».