| Бульон говяжий из голяшки | 5100 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 800 г |
| Морковь (Припускание) | 120 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 110 г |
| Лук порей (Припускание) | 50 г |
| Картофель (Варка без слива) | 610 г |
| Укроп (Варка без слива) | 20 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 10 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 95 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.2 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5576 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 16.9% | 1949 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 11.9% | 2800 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 3.3% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 11.6% | 2857 г |
| Вода | 90.3 г | 2273 г | 4% | 13.2% | 2517 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66 мкг | 900 мкг | 7.3% | 24.2% | 1364 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.401 мг | 5 мг | 8% | 26.5% | 1247 г |
| бета Криптоксантин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.64 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.3% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.3% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 3.78 мг | 500 мг | 0.8% | 2.6% | 13228 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 9.6% | 3497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 7% | 4762 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.684 мкг | 400 мкг | 0.9% | 3% | 10858 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.7% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.24 мг | 90 мг | 4.7% | 15.6% | 2123 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.061 мг | 15 мг | 0.4% | 1.3% | 24590 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.918 мкг | 50 мкг | 1.8% | 6% | 5447 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.3 мкг | 120 мкг | 10.3% | 34.1% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.535 мг | 20 мг | 2.7% | 8.9% | 3738 г |
| Ниацин | 0.426 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.83 мг | 2500 мг | 5% | 16.6% | 2003 г |
| Кальций, Ca | 14.72 мг | 1000 мг | 1.5% | 5% | 6793 г |
| Кремний, Si | 7.185 мг | 30 мг | 24% | 79.5% | 418 г |
| Магний, Mg | 7.35 мг | 400 мг | 1.8% | 6% | 5442 г |
| Натрий, Na | 171.6 мг | 1300 мг | 13.2% | 43.7% | 758 г |
| Сера, S | 11.51 мг | 1000 мг | 1.2% | 4% | 8688 г |
| Фосфор, P | 17.9 мг | 800 мг | 2.2% | 7.3% | 4469 г |
| Хлор, Cl | 268.48 мг | 2300 мг | 11.7% | 38.7% | 857 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.244 мг | 18 мг | 1.4% | 4.6% | 7377 г |
| Йод, I | 1.74 мкг | 150 мкг | 1.2% | 4% | 8621 г |
| Кобальт, Co | 1.674 мкг | 10 мкг | 16.7% | 55.3% | 597 г |
| Литий, Li | 4.224 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 9.9% | 3390 г |
| Медь, Cu | 53.21 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 17.5% | 1879 г |
| Молибден, Mo | 3.061 мкг | 70 мкг | 4.4% | 14.6% | 2287 г |
| Никель, Ni | 1.604 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.548 мкг | 55 мкг | 2.8% | 9.3% | 3553 г |
| Стронций, Sr | 1.92 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.39 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 5% | 6624 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 9.3% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 0.1254 мг | 12 мг | 1% | 3.3% | 9569 г |
| Цирконий, Zr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.248 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.066 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.13 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.225 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.063 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.037 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи на говяжьем бульоне (19.03.2020) составляет 30,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».