Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Вода 3000 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 500 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Огурец соленый 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.9% 5846 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 16.4% 675 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 4.2% 2643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 9.4% 1170 г
бета Каротин 0.487 мг 5 мг 9.7% 10.8% 1027 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 1.2% 9474 г
Витамин В4, холин 2.11 мг 500 мг 0.4% 0.4% 23697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.9% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 2% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.024 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 39063 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.8% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 4.9% 2249 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.699 мг 20 мг 3.5% 3.9% 2861 г
Ниацин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.06 мг 2500 мг 4.2% 4.7% 2357 г
Кальций, Ca 12.98 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7704 г
Кремний, Si 3.795 мг 30 мг 12.7% 14.1% 791 г
Магний, Mg 8.56 мг 400 мг 2.1% 2.3% 4673 г
Натрий, Na 411.51 мг 1300 мг 31.7% 35.2% 316 г
Сера, S 15.49 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6456 г
Фосфор, P 26.2 мг 800 мг 3.3% 3.7% 3053 г
Хлор, Cl 134.19 мг 2300 мг 5.8% 6.4% 1714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 11.73 мкг ~
Железо, Fe 0.37 мг 18 мг 2.1% 2.3% 4865 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25424 г
Кобальт, Co 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 8.6% 1304 г
Литий, Li 4.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.0212 мг 2 мг 1.1% 1.2% 9434 г
Медь, Cu 31.49 мкг 1000 мкг 3.1% 3.4% 3176 г
Молибден, Mo 2.281 мкг 70 мкг 3.3% 3.7% 3069 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 0.086 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 63953 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 65.84 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6075 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 6944 г
Цинк, Zn 0.0827 мг 12 мг 0.7% 0.8% 14510 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.496 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.264 г min 16.8 г 1.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 90 кКал.

  • Порция = 482 гр (433.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».