Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты куриные из бедра с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты куриные из бедра с манкой

Куриный окорочок (Жарка котлеты) 861 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 30 г
Манная крупа (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кукурузное масло 25 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 11 г
Способ приготовления

Лук взбить с яйцом в блендере до однородной массы, добавить манку. Настоять 15 минут. Мясо перекрутить на мясорубку и получившийся фарш добавить в яйцо. Дать постоять 5 минут. Сформировать котлетки и пожарить на растительном масле. Протушить с водой и сливочным маслом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные из бедра с манкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.1 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 11.9% 402 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.2% 427 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3672 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 3.3% 1478 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 5.6% 853 г
Витамин В4, холин 26.01 мг 500 мг 5.2% 2.5% 1922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.523 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 26264 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 2.1% 2308 г
Витамин Н, биотин 2.233 мкг 50 мкг 4.5% 2.2% 2239 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.906 мг 20 мг 19.5% 9.3% 512 г
Ниацин 3.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.56 мг 2500 мг 9.9% 4.7% 1006 г
Кальций, Ca 22.05 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4535 г
Кремний, Si 0.581 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5164 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2084 г
Натрий, Na 118.6 мг 1300 мг 9.1% 4.4% 1096 г
Сера, S 198.27 мг 1000 мг 19.8% 9.5% 504 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 6% 792 г
Хлор, Cl 136.93 мг 2300 мг 6% 2.9% 1680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.7 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 4.84 мкг ~
Железо, Fe 1.964 мг 18 мг 10.9% 5.2% 916 г
Йод, I 6.4 мкг 150 мкг 4.3% 2.1% 2344 г
Кобальт, Co 10.577 мкг 10 мкг 105.8% 50.6% 95 г
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3247 г
Медь, Cu 93.79 мкг 1000 мкг 9.4% 4.5% 1066 г
Молибден, Mo 13.949 мкг 70 мкг 19.9% 9.5% 502 г
Никель, Ni 0.72 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 3.107 мкг 55 мкг 5.6% 2.7% 1770 г
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 111.65 мкг 4000 мкг 2.8% 1.3% 3583 г
Хром, Cr 22.78 мкг 50 мкг 45.6% 21.8% 219 г
Цинк, Zn 1.5891 мг 12 мг 13.2% 6.3% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.999 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1512.447 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 2.014 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.732 г ~
Треонин 0.877 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.521 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.138 г ~
Аспарагиновая кислота 1494.318 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 1.124 г ~
Глутаминовая кислота 2.794 г ~
Пролин 1.029 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 42.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.463 г min 16.8 г 26.6% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.847 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.457 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.574 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.284 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные из бедра с манкой составляет 209,1 кКал.

  • Порция = 50 гр (104.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».