| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 80 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 85 г |
| Закваска для хлеба | 190 г |
| Вода | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Сахар песок | 16 г |
| Яйцо перепелиное (Запекание) | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.9 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 916 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 4.6% | 1188 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 1.8% | 2947 г |
| Углеводы | 34.6 г | 219 г | 15.8% | 8.6% | 633 г |
| Углеводы (общие) | 10.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 11.7% | 465 г |
| Вода | 54.3 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4186 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.3 мкг | 900 мкг | 4.1% | 2.2% | 2413 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 31.474 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.159 мг | 1.5 мг | 10.6% | 5.8% | 943 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.2% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 57.86 мг | 500 мг | 11.6% | 6.3% | 864 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 4% | 1366 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 3.6% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.266 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.2% | 2459 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 2.3% | 2308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.111 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9009 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.786 мг | 15 мг | 5.2% | 2.8% | 1908 г |
| бета Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.273 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.882 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5669 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9462 мг | 20 мг | 9.7% | 5.3% | 1028 г |
| Ниацин | 0.428 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.415 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.89 мг | 2500 мг | 5.9% | 3.2% | 1702 г |
| Кальций, Ca | 24.97 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 4005 г |
| Кремний, Si | 0.736 мг | 30 мг | 2.5% | 1.4% | 4076 г |
| Магний, Mg | 36.25 мг | 400 мг | 9.1% | 4.9% | 1103 г |
| Натрий, Na | 454.49 мг | 1300 мг | 35% | 19% | 286 г |
| Сера, S | 56.13 мг | 1000 мг | 5.6% | 3% | 1782 г |
| Фосфор, P | 119.2 мг | 800 мг | 14.9% | 8.1% | 671 г |
| Хлор, Cl | 700.04 мг | 2300 мг | 30.4% | 16.5% | 329 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 239.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.656 мг | 18 мг | 9.2% | 5% | 1087 г |
| Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 22059 г |
| Кобальт, Co | 1.67 мкг | 10 мкг | 16.7% | 9.1% | 599 г |
| Марганец, Mn | 0.9224 мг | 2 мг | 46.1% | 25.1% | 217 г |
| Медь, Cu | 130.01 мкг | 1000 мкг | 13% | 7.1% | 769 г |
| Молибден, Mo | 5.514 мкг | 70 мкг | 7.9% | 4.3% | 1269 г |
| Никель, Ni | 0.405 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.96 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.654 мкг | 55 мкг | 26.6% | 14.5% | 375 г |
| Титан, Ti | 2.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.5 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7477 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 0.8489 мг | 12 мг | 7.1% | 3.9% | 1414 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.159 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.223 г | ~ | |||
| Валин | 0.246 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.176 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.319 г | ~ | |||
| Лизин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Треонин | 0.151 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.24 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.197 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.316 г | ~ | |||
| Глицин | 0.194 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.109 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.24 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.38 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.506 г | min 16.8 г | 3% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.731 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.402 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.368 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб без дрожжевой составляет 183,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».