Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) 30 г
Вода 500 г
Картофель отварной по 1-206 40 г
Лук репчатый 10 г
Морковь 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.6 ккал 1684 ккал 1.3% 6% 7796 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 7.4% 6333 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 10.6% 4308 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 2.8% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 4.6% 10000 г
Вода 95.8 г 2273 г 4.2% 19.4% 2373 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 18.5% 2514 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 19% 2463 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 6% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 4.6% 10000 г
Витамин В4, холин 3.53 мг 500 мг 0.7% 3.2% 14164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 11.1% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 14.8% 3175 г
Витамин В9, фолаты 2.168 мкг 400 мкг 0.5% 2.3% 18450 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 23.1% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 6.5% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 15.7% 2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 14.8% 3145 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 200000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.6017 мг 20 мг 3% 13.9% 3324 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.03 мг 2500 мг 2.4% 11.1% 4096 г
Кальций, Ca 6.32 мг 1000 мг 0.6% 2.8% 15823 г
Кремний, Si 0.504 мг 30 мг 1.7% 7.9% 5952 г
Магний, Mg 4.45 мг 400 мг 1.1% 5.1% 8989 г
Натрий, Na 9.83 мг 1300 мг 0.8% 3.7% 13225 г
Сера, S 13.19 мг 1000 мг 1.3% 6% 7582 г
Фосфор, P 16.1 мг 800 мг 2% 9.3% 4969 г
Хлор, Cl 2.66 мг 2300 мг 0.1% 0.5% 86466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.2 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 1.66 мкг ~
Железо, Fe 0.12 мг 18 мг 0.7% 3.2% 15000 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 8.3% 5639 г
Кобальт, Co 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 52.3% 888 г
Литий, Li 0.101 мкг ~
Марганец, Mn 0.0188 мг 2 мг 0.9% 4.2% 10638 г
Медь, Cu 27.11 мкг 1000 мкг 2.7% 12.5% 3689 г
Молибден, Mo 1.882 мкг 70 мкг 2.7% 12.5% 3719 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 1.871 мкг 55 мкг 3.4% 15.7% 2940 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Фтор, F 107.16 мкг 4000 мкг 2.7% 12.5% 3733 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 26.4% 1748 г
Цинк, Zn 0.0714 мг 12 мг 0.6% 2.8% 16807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 51.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 49.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.336 г min 16.8 г 2% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.199 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.503 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 21,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов