Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 0 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 370 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Морковь (Пассерование) 40 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 0 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сахар песок 6 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 18.8% 539 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.8% 2074 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.3% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.4 мкг 900 мкг 17.8% 18% 561 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.963 мг 5 мг 19.3% 19.5% 519 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.904 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 8.7% 1169 г
Витамин В4, холин 52.24 мг 500 мг 10.4% 10.5% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 9.4% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 13.5% 749 г
Витамин В9, фолаты 5.045 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7929 г
Витамин В12, кобаламин 2.101 мкг 3 мкг 70% 70.6% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 2.78 мг 90 мг 3.1% 3.1% 3237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 3.4% 2964 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 5.8% 1748 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.4278 мг 20 мг 17.1% 17.3% 583 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.85 мг 2500 мг 12.5% 12.6% 799 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4630 г
Кремний, Si 3.188 мг 30 мг 10.6% 10.7% 941 г
Магний, Mg 26.06 мг 400 мг 6.5% 6.6% 1535 г
Натрий, Na 429.47 мг 1300 мг 33% 33.3% 303 г
Сера, S 181.73 мг 1000 мг 18.2% 18.4% 550 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 18.8% 537 г
Хлор, Cl 652.54 мг 2300 мг 28.4% 28.7% 352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.4 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 7.65 мкг ~
Железо, Fe 2.36 мг 18 мг 13.1% 13.2% 763 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 2.3% 4360 г
Кобальт, Co 7.275 мкг 10 мкг 72.8% 73.5% 137 г
Литий, Li 0.464 мкг ~
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 6.7% 1522 г
Медь, Cu 177.59 мкг 1000 мкг 17.8% 18% 563 г
Молибден, Mo 11.809 мкг 70 мкг 16.9% 17.1% 593 г
Никель, Ni 7.112 мкг ~
Олово, Sn 51.89 мкг ~
Рубидий, Rb 121.4 мкг ~
Селен, Se 0.29 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 18966 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 75.23 мкг 4000 мкг 1.9% 1.9% 5317 г
Хром, Cr 6.36 мкг 50 мкг 12.7% 12.8% 786 г
Цинк, Zn 2.6107 мг 12 мг 21.8% 22% 460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».