Мой здоровый рацион

Рецепт Акула в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Акула в духовке

Акула, все виды, сырая 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Акула в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 19 г 76 г 25% 15.7% 400 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.1% 1018 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.2% 2882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.5 мкг 900 мкг 10.6% 6.6% 942 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4.6% 1364 г
Витамин В4, холин 96.99 мг 500 мг 19.4% 12.1% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 9.8% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 10.5% 597 г
Витамин В9, фолаты 4.843 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8259 г
Витамин В12, кобаламин 1.201 мкг 3 мкг 40% 25% 250 г
Витамин D, кальциферол 0.822 мкг 10 мкг 8.2% 5.1% 1217 г
Витамин D3, холекальциферол 0.446 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.012 мг 15 мг 6.7% 4.2% 1482 г
Витамин Н, биотин 3.818 мкг 50 мкг 7.6% 4.8% 1310 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0911 мг 20 мг 15.5% 9.7% 647 г
Ниацин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.04 мг 2500 мг 6.3% 3.9% 1582 г
Кальций, Ca 37.47 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2669 г
Кремний, Si 0.428 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7009 г
Магний, Mg 40.37 мг 400 мг 10.1% 6.3% 991 г
Натрий, Na 83.96 мг 1300 мг 6.5% 4.1% 1548 г
Сера, S 194.89 мг 1000 мг 19.5% 12.2% 513 г
Фосфор, P 201.1 мг 800 мг 25.1% 15.7% 398 г
Хлор, Cl 31.14 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 9.64 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 4.3% 1477 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4587 г
Кобальт, Co 2.032 мкг 10 мкг 20.3% 12.7% 492 г
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2577 г
Медь, Cu 50.88 мкг 1000 мкг 5.1% 3.2% 1965 г
Молибден, Mo 2.454 мкг 70 мкг 3.5% 2.2% 2852 г
Никель, Ni 0.236 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Селен, Se 33.048 мкг 55 мкг 60.1% 37.6% 166 г
Титан, Ti 1.18 мкг ~
Фтор, F 12.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31797 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5102 г
Цинк, Zn 0.6025 мг 12 мг 5% 3.1% 1992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.08 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.468 г ~
Лизин 1.599 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.826 г ~
Глицин 0.827 г ~
Глутаминовая кислота 2.657 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.809 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 55.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.194 г min 16.8 г 13.1% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.488 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.205 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.23 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.104 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.235 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.392 г ~

Энергетическая ценность Акула в духовке составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».