Мой здоровый рацион

Рецепт Лук пассерованный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лук пассерованный

Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук пассерованный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 366.4 ккал 1684 ккал 21.8% 5.9% 460 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 0.8% 3304 г
Жиры 34.2 г 56 г 61.1% 16.7% 164 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 1.5% 1825 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 5.9% 465 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.5% 5412 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.5 мкг 900 мкг 19.3% 5.3% 519 г
Ретинол 0.154 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 0.6% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1% 2647 г
Витамин В4, холин 15.2 мг 500 мг 3% 0.8% 3289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 0.7% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 1.7% 1626 г
Витамин В9, фолаты 5.205 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7685 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 7.23 мг 90 мг 8% 2.2% 1245 г
Витамин D, кальциферол 0.501 мкг 10 мкг 5% 1.4% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.296 мг 15 мг 22% 6% 455 г
Витамин Н, биотин 1.275 мкг 50 мкг 2.6% 0.7% 3922 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.6193 мг 20 мг 3.1% 0.8% 3229 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.06 мг 2500 мг 10.3% 2.8% 973 г
Кальций, Ca 53.18 мг 1000 мг 5.3% 1.4% 1880 г
Кремний, Si 7.012 мг 30 мг 23.4% 6.4% 428 г
Магний, Mg 20.03 мг 400 мг 5% 1.4% 1997 г
Натрий, Na 11.22 мг 1300 мг 0.9% 0.2% 11586 г
Сера, S 95.18 мг 1000 мг 9.5% 2.6% 1051 г
Фосфор, P 93.9 мг 800 мг 11.7% 3.2% 852 г
Хлор, Cl 33.98 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6769 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 561 мкг ~
Бор, B 280.5 мкг ~
Железо, Fe 1.211 мг 18 мг 6.7% 1.8% 1486 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4870 г
Кобальт, Co 7.084 мкг 10 мкг 70.8% 19.3% 141 г
Марганец, Mn 0.3241 мг 2 мг 16.2% 4.4% 617 г
Медь, Cu 123.48 мкг 1000 мкг 12.3% 3.4% 810 г
Никель, Ni 4.207 мкг ~
Рубидий, Rb 667.5 мкг ~
Селен, Se 1.022 мкг 55 мкг 1.9% 0.5% 5382 г
Фтор, F 44.55 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8979 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 1.5% 1786 г
Цинк, Zn 1.2695 мг 12 мг 10.6% 2.9% 945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 9.4 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.55 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 1.141 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.373 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 18.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.037 г ~
6:0 Капроновая 0.474 г ~
8:0 Каприловая 0.254 г ~
10:0 Каприновая 0.582 г ~
12:0 Лауриновая 0.663 г ~
14:0 Миристиновая 3.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.886 г ~
18:0 Стеариновая 2.876 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.939 г min 16.8 г 59.2% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.594 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.894 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.371 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.764 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Лук пассерованный составляет 366,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».