| Соя, зерно | 200 г |
| Соевый соус | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кунжут | 10 г |
Промойте соевые бобы, положите их в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и оставьте на 8 часов. Шаг 2 Через 8 часов доведите воду до кипения и готовьте на сильном огне 5 минут (под крышкой). Шаг 3 Убавьте огонь до среднего, снимите крышку и варите бобы еще 5 минут. Шаг 4 Добавьте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок и сахар, варите на среднем огне 30 минут под крышкой. Шаг 5 Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и, перемешивая, выпарите лишнюю жидкость. В этот момент соевые бобы должны стать блестящими, в сладком соусе. Шаг 6 Снимите бобы с плиты, добавьте поджаренные семена кунжута, все перемешайте и дайте блюду остыть. Шаг 7 Переложите готовый гарнир из соевых бобов в контейнер с крышкой и храните его в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 266.4 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 632 г |
| Белки | 26.3 г | 76 г | 34.6% | 13% | 289 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 8.6% | 438 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 2.3% | 1634 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.9 г | 20 г | 44.5% | 16.7% | 225 г |
| Вода | 31.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7125 г |
| Зола | 8.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.6 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.3% | 11842 г |
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.64 мг | 1.5 мг | 42.7% | 16% | 234 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 4.2% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 175.99 мг | 500 мг | 35.2% | 13.2% | 284 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.226 мг | 5 мг | 24.5% | 9.2% | 408 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.601 мг | 2 мг | 30.1% | 11.3% | 333 г |
| Витамин В9, фолаты | 132.469 мкг | 400 мкг | 33.1% | 12.4% | 302 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 29032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.269 мг | 15 мг | 8.5% | 3.2% | 1182 г |
| Витамин Н, биотин | 37.559 мкг | 50 мкг | 75.1% | 28.2% | 133 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 7.1831 мг | 20 мг | 35.9% | 13.5% | 278 г |
| Ниацин | 1.538 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.313 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1163.97 мг | 2500 мг | 46.6% | 17.5% | 215 г |
| Кальций, Ca | 279.5 мг | 1000 мг | 28% | 10.5% | 358 г |
| Кремний, Si | 116.924 мг | 30 мг | 389.7% | 146.3% | 26 г |
| Магний, Mg | 182.19 мг | 400 мг | 45.5% | 17.1% | 220 г |
| Натрий, Na | 1723.19 мг | 1300 мг | 132.6% | 49.8% | 75 г |
| Сера, S | 185.23 мг | 1000 мг | 18.5% | 6.9% | 540 г |
| Фосфор, P | 454.4 мг | 800 мг | 56.8% | 21.3% | 176 г |
| Хлор, Cl | 41.59 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.7% | 5530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 453.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 470.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.062 мг | 18 мг | 39.2% | 14.7% | 255 г |
| Йод, I | 5.63 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.4% | 2664 г |
| Кобальт, Co | 19.844 мкг | 10 мкг | 198.4% | 74.5% | 50 г |
| Литий, Li | 2.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.138 мг | 2 мг | 106.9% | 40.1% | 94 г |
| Медь, Cu | 375.53 мкг | 1000 мкг | 37.6% | 14.1% | 266 г |
| Молибден, Mo | 63.138 мкг | 70 мкг | 90.2% | 33.9% | 111 г |
| Никель, Ni | 196.469 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.675 мкг | 55 мкг | 3% | 1.1% | 3284 г |
| Стронций, Sr | 42.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.34 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.7% | 5309 г |
| Хром, Cr | 11.43 мкг | 50 мкг | 22.9% | 8.6% | 437 г |
| Цинк, Zn | 1.8798 мг | 12 мг | 15.7% | 5.9% | 638 г |
| Цирконий, Zr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.381 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 8.198 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.836 г | ~ | |||
| Валин | 1.217 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.707 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.151 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.928 г | ~ | |||
| Лизин | 1.501 г | ~ | |||
| Метионин | 0.472 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.696 г | ~ | |||
| Треонин | 1.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.448 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.719 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 14.314 г | ~ | |||
| Аланин | 1.258 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.685 г | ~ | |||
| Глицин | 1.12 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.566 г | ~ | |||
| Пролин | 1.274 г | ~ | |||
| Серин | 1.306 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.734 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 37.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 37.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 37.813 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.274 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.446 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.824 г | min 16.8 г | 16.8% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.819 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.4% | 24.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.134 г | ~ |
Энергетическая ценность Соевые бобы составляет 266,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».