| Соя, зерно | 200 г |
| Соевый соус | 100 г |
| Чеснок | 10 г |
| Кунжут | 15 г |
Промойте соевые бобы, положите их в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и оставьте на 8 часов. Шаг 2 Через 8 часов доведите воду до кипения и готовьте на сильном огне 5 минут (под крышкой). Шаг 3 Убавьте огонь до среднего, снимите крышку и варите бобы еще 5 минут. Шаг 4 Добавьте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок и сахар, варите на среднем огне 30 минут под крышкой. Шаг 5 Снимите крышку, увеличьте огонь до сильного и, перемешивая, выпарите лишнюю жидкость. В этот момент соевые бобы должны стать блестящими, в сладком соусе. Шаг 6 Снимите бобы с плиты, добавьте поджаренные семена кунжута, все перемешайте и дайте блюду остыть. Шаг 7 Переложите готовый гарнир из соевых бобов в контейнер с крышкой и храните его в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 621 г |
| Белки | 26.2 г | 76 г | 34.5% | 12.7% | 290 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 8.8% | 418 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 2.3% | 1634 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.9 г | 20 г | 44.5% | 16.4% | 225 г |
| Вода | 31.5 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7216 г |
| Зола | 8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.5 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.65 мг | 1.5 мг | 43.3% | 16% | 231 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 4.2% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 173.68 мг | 500 мг | 34.7% | 12.8% | 288 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.218 мг | 5 мг | 24.4% | 9% | 411 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.594 мг | 2 мг | 29.7% | 11% | 337 г |
| Витамин В9, фолаты | 131.908 мкг | 400 мкг | 33% | 12.2% | 303 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 29032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.285 мг | 15 мг | 8.6% | 3.2% | 1167 г |
| Витамин Н, биотин | 37.011 мкг | 50 мкг | 74% | 27.3% | 135 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 7.2434 мг | 20 мг | 36.2% | 13.4% | 276 г |
| Ниацин | 1.575 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.169 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1153.71 мг | 2500 мг | 46.1% | 17% | 217 г |
| Кальций, Ca | 297.88 мг | 1000 мг | 29.8% | 11% | 336 г |
| Кремний, Si | 118.186 мг | 30 мг | 394% | 145.4% | 25 г |
| Магний, Mg | 187.69 мг | 400 мг | 46.9% | 17.3% | 213 г |
| Натрий, Na | 1697.83 мг | 1300 мг | 130.6% | 48.2% | 77 г |
| Сера, S | 184.98 мг | 1000 мг | 18.5% | 6.8% | 541 г |
| Фосфор, P | 458.5 мг | 800 мг | 57.3% | 21.1% | 174 г |
| Хлор, Cl | 41.28 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.7% | 5572 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 447.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 464.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.2 мг | 18 мг | 40% | 14.8% | 250 г |
| Йод, I | 5.65 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.4% | 2655 г |
| Кобальт, Co | 19.569 мкг | 10 мкг | 195.7% | 72.2% | 51 г |
| Литий, Li | 3.646 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.1271 мг | 2 мг | 106.4% | 39.3% | 94 г |
| Медь, Cu | 392.17 мкг | 1000 мкг | 39.2% | 14.5% | 255 г |
| Молибден, Mo | 62.397 мкг | 70 мкг | 89.1% | 32.9% | 112 г |
| Никель, Ni | 196.369 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.178 мкг | 55 мкг | 4% | 1.5% | 2525 г |
| Стронций, Sr | 42.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.23 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.7% | 5389 г |
| Хром, Cr | 11.34 мкг | 50 мкг | 22.7% | 8.4% | 441 г |
| Цинк, Zn | 2.0083 мг | 12 мг | 16.7% | 6.2% | 598 г |
| Цирконий, Zr | 0.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.409 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 8.154 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.837 г | ~ | |||
| Валин | 1.212 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.703 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.919 г | ~ | |||
| Лизин | 1.486 г | ~ | |||
| Метионин | 0.474 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.699 г | ~ | |||
| Треонин | 1.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.446 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.717 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 14.292 г | ~ | |||
| Аланин | 1.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.669 г | ~ | |||
| Глицин | 1.124 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.556 г | ~ | |||
| Пролин | 1.266 г | ~ | |||
| Серин | 1.3 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.734 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 36.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 36.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 40.462 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.319 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.473 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.081 г | min 16.8 г | 18.3% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.074 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.509 г | от 11.2 до 20.6 г | 67% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.392 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Блюдо из соевых бобов составляет 271 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».