| Баклажан (Варка со сливом) | 600 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 120 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 70 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 70 г |
| Подсолнечное масло | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Аджика | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.5 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1596 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.5% | 6333 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 16.1% | 589 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 10.9% | 870 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 6.4% | 1500 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.267 мг | 5 мг | 5.3% | 5% | 1873 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.2% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 6.35 мг | 500 мг | 1.3% | 1.2% | 7874 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 4.1% | 2315 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 5.9% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.916 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.6% | 5784 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.54 мг | 90 мг | 11.7% | 11.1% | 854 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.346 мг | 15 мг | 29% | 27.5% | 345 г |
| Витамин Н, биотин | 0.307 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16287 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6156 мг | 20 мг | 3.1% | 2.9% | 3249 г |
| Ниацин | 0.465 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.36 мг | 2500 мг | 7.9% | 7.5% | 1260 г |
| Кальций, Ca | 21.02 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4757 г |
| Кремний, Si | 14.871 мг | 30 мг | 49.6% | 47% | 202 г |
| Магний, Mg | 10.35 мг | 400 мг | 2.6% | 2.5% | 3865 г |
| Натрий, Na | 679.66 мг | 1300 мг | 52.3% | 49.6% | 191 г |
| Сера, S | 20.61 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4852 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 1080.35 мг | 2300 мг | 47% | 44.5% | 213 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 387.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.526 мг | 18 мг | 2.9% | 2.7% | 3422 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 2.273 мкг | 10 мкг | 22.7% | 21.5% | 440 г |
| Литий, Li | 38.48 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1407 мг | 2 мг | 7% | 6.6% | 1421 г |
| Медь, Cu | 121.54 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 11.6% | 823 г |
| Молибден, Mo | 7.432 мкг | 70 мкг | 10.6% | 10% | 942 г |
| Никель, Ni | 2.527 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.258 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 21318 г |
| Фтор, F | 11.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 35057 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.9% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.3234 мг | 12 мг | 2.7% | 2.6% | 3711 г |
| Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.643 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.329 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.691 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 94.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.605 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.577 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.381 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.214 г | min 16.8 г | 13.2% | 12.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.205 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 54% | 51.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.563 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 105,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».