Мой здоровый рацион

Калорийность Баффало стейк. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баффало стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 10.3% 422 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 12.4% 350 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3769 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 7.3% 590 г
Витамин В4, холин 101.8 мг 500 мг 20.4% 8.9% 491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 8.3% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 8.3% 526 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 4.94 мкг 3 мкг 164.7% 71.6% 61 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.194 мг 20 мг 21% 9.1% 477 г
Бетаин 20.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374 мг 2500 мг 15% 6.5% 668 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.4% 1818 г
Натрий, Na 84 мг 1300 мг 6.5% 2.8% 1548 г
Сера, S 275.1 мг 1000 мг 27.5% 12% 364 г
Фосфор, P 217 мг 800 мг 27.1% 11.8% 369 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.11 мг 18 мг 17.3% 7.5% 579 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Медь, Cu 130 мкг 1000 мкг 13% 5.7% 769 г
Селен, Se 30.3 мкг 55 мкг 55.1% 24% 182 г
Цинк, Zn 9.4 мг 12 мг 78.3% 34% 128 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.811 г ~
Валин 1.243 г ~
Гистидин* 0.891 г ~
Изолейцин 1.17 г ~
Лейцин 2.213 г ~
Лизин 2.405 г ~
Метионин 0.781 г ~
Треонин 1.21 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.569 г ~
Аспарагиновая кислота 2.467 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 1.255 г ~
Глутаминовая кислота 4.351 г ~
Пролин 1.13 г ~
Серин 1.057 г ~
Тирозин 0.949 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.505 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.968 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 1.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.036 г min 16.8 г 35.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.382 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.461 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.001 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.481 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.438 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.536 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.536 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.536 г ~

Энергетическая ценность Баффало стейк составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».