| Сердце говяжье | 1200 г |
| Сердечки куриные, вареные на медленном огне | 800 г |
| Печень куриная | 720 г |
| Вода | 5800 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.5 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3962 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 19.8% | 1188 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.1% | 3294 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.5% | 54750 г |
| Вода | 90.9 г | 2273 г | 4% | 9.4% | 2501 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1016.2 мкг | 900 мкг | 112.9% | 265.6% | 89 г |
| Ретинол | 1.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.5% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 15.5% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.352 мг | 1.8 мг | 19.6% | 46.1% | 511 г |
| Витамин В4, холин | 16.41 мг | 500 мг | 3.3% | 7.8% | 3047 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.126 мг | 5 мг | 22.5% | 52.9% | 444 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 17.4% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.106 мкг | 400 мкг | 7% | 16.5% | 1423 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.489 мкг | 3 мкг | 116.3% | 273.6% | 86 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.84 мг | 90 мг | 3.2% | 7.5% | 3169 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.129 мг | 15 мг | 0.9% | 2.1% | 11628 г |
| Витамин Н, биотин | 1.125 мкг | 50 мкг | 2.3% | 5.4% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6161 мг | 20 мг | 13.1% | 30.8% | 764 г |
| Ниацин | 1.547 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 73.35 мг | 2500 мг | 2.9% | 6.8% | 3408 г |
| Кальций, Ca | 7.61 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.9% | 13141 г |
| Магний, Mg | 7.85 мг | 400 мг | 2% | 4.7% | 5096 г |
| Натрий, Na | 81.22 мг | 1300 мг | 6.2% | 14.6% | 1601 г |
| Сера, S | 65.41 мг | 1000 мг | 6.5% | 15.3% | 1529 г |
| Фосфор, P | 70.9 мг | 800 мг | 8.9% | 20.9% | 1128 г |
| Хлор, Cl | 84.9 мг | 2300 мг | 3.7% | 8.7% | 2709 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.003 мг | 18 мг | 16.7% | 39.3% | 599 г |
| Йод, I | 1.03 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.6% | 14563 г |
| Кобальт, Co | 1.99 мкг | 10 мкг | 19.9% | 46.8% | 503 г |
| Марганец, Mn | 0.0466 мг | 2 мг | 2.3% | 5.4% | 4292 г |
| Медь, Cu | 133.88 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 31.5% | 747 г |
| Молибден, Mo | 8.809 мкг | 70 мкг | 12.6% | 29.6% | 795 г |
| Олово, Sn | 1.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.424 мкг | 55 мкг | 15.3% | 36% | 653 г |
| Фтор, F | 75.01 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 4.5% | 5333 г |
| Хром, Cr | 4.84 мкг | 50 мкг | 9.7% | 22.8% | 1033 г |
| Цинк, Zn | 1.5405 мг | 12 мг | 12.8% | 30.1% | 779 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.34 г | ~ | |||
| Валин | 0.375 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.165 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.33 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лизин | 0.489 г | ~ | |||
| Метионин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Треонин | 0.277 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.289 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.304 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.423 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.577 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.332 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.892 г | ~ | |||
| Пролин | 0.348 г | ~ | |||
| Серин | 0.228 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 20% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.155 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.473 г | min 16.8 г | 2.8% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.411 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.399 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.095 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из сердец и печени составляет 42,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».