| Ржаная мука, обойная | 300 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 66.6 г |
| Вода водопроводная питьевая | 241.6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.9 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 826 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 4.7% | 1041 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Углеводы | 40.9 г | 219 г | 18.7% | 9.2% | 535 г |
| Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% | 19.6% | 250 г |
| Вода | 41.6 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5464 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 81818 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 8.6% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.6% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 26.26 мг | 500 мг | 5.3% | 2.6% | 1904 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.871 мг | 5 мг | 17.4% | 8.5% | 574 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 5.4% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.934 мкг | 400 мкг | 8.7% | 4.3% | 1145 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.444 мг | 15 мг | 9.6% | 4.7% | 1039 г |
| Витамин Н, биотин | 1.481 мкг | 50 мкг | 3% | 1.5% | 3376 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.4% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3637 мг | 20 мг | 11.8% | 5.8% | 846 г |
| Ниацин | 0.938 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.71 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.8% | 1034 г |
| Кальций, Ca | 28.19 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3547 г |
| Кремний, Si | 0.37 мг | 30 мг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Магний, Mg | 47.54 мг | 400 мг | 11.9% | 5.8% | 841 г |
| Натрий, Na | 3.95 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 32911 г |
| Сера, S | 52.95 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.6% | 1889 г |
| Фосфор, P | 156.4 мг | 800 мг | 19.6% | 9.6% | 512 г |
| Хлор, Cl | 2.96 мг | 2300 мг | 0.1% | 77703 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 928.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.537 мг | 18 мг | 14.1% | 6.9% | 709 г |
| Кобальт, Co | 0.296 мкг | 10 мкг | 3% | 1.5% | 3378 г |
| Марганец, Mn | 1.577 мг | 2 мг | 78.9% | 38.7% | 127 г |
| Медь, Cu | 221.12 мкг | 1000 мкг | 22.1% | 10.8% | 452 г |
| Молибден, Mo | 7.683 мкг | 70 мкг | 11% | 5.4% | 911 г |
| Никель, Ni | 1.147 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.74 мкг | 55 мкг | 19.5% | 9.6% | 512 г |
| Титан, Ti | 2.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.63 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6708 г |
| Хром, Cr | 2.77 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.7% | 1805 г |
| Цинк, Zn | 1.2124 мг | 12 мг | 10.1% | 5% | 990 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.93 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.111 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.383 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.333 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.494 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Глицин | 0.278 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.372 г | ~ | |||
| Пролин | 0.472 г | ~ | |||
| Серин | 0.261 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.461 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб составляет 203,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».