Мой здоровый рацион

Рецепт Капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустняк

Вода 1500 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 100 г
Капуста квашеная, консервированная 250 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.1 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4200 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.5% 6909 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5% 5091 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 7% 3532 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 12.5% 2000 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 9.7% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.3 мкг 900 мкг 13% 32.4% 767 г
альфа Каротин 0.54 мкг ~
бета Каротин 0.744 мг 5 мг 14.9% 37.2% 672 г
Лютеин + Зеаксантин 31.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 6.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2.7% 9474 г
Витамин В4, холин 4.19 мг 500 мг 0.8% 2% 11933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 5% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 10.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 5.261 мкг 400 мкг 1.3% 3.2% 7603 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 10% 2514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 7.7% 3254 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 2% 12690 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 5.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.5208 мг 20 мг 2.6% 6.5% 3840 г
Ниацин 0.298 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.65 мг 2500 мг 5.5% 13.7% 1829 г
Кальций, Ca 13.76 мг 1000 мг 1.4% 3.5% 7267 г
Кремний, Si 9.06 мг 30 мг 30.2% 75.3% 331 г
Магний, Mg 12.23 мг 400 мг 3.1% 7.7% 3271 г
Натрий, Na 208.61 мг 1300 мг 16% 39.9% 623 г
Сера, S 14.89 мг 1000 мг 1.5% 3.7% 6716 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 8.7% 2899 г
Хлор, Cl 222.64 мг 2300 мг 9.7% 24.2% 1033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.8 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 24.65 мкг ~
Железо, Fe 0.513 мг 18 мг 2.9% 7.2% 3509 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 1.7% 13761 г
Кобальт, Co 1.59 мкг 10 мкг 15.9% 39.7% 629 г
Литий, Li 7.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.0961 мг 2 мг 4.8% 12% 2081 г
Медь, Cu 58.9 мкг 1000 мкг 5.9% 14.7% 1698 г
Молибден, Mo 3.713 мкг 70 мкг 5.3% 13.2% 1885 г
Никель, Ni 1.258 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 1% 23305 г
Стронций, Sr 6.36 мкг ~
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 73.66 мкг 4000 мкг 1.8% 4.5% 5430 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 6.2% 3968 г
Цинк, Zn 0.2285 мг 12 мг 1.9% 4.7% 5252 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 31.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.729 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.254 г min 16.8 г 1.5% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Капустняк составляет 40,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов