Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная 300 г
Морковь 150 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Огурец соленый 150 г
Свекла 70 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Редис 100 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.4 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2835 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.5% 4750 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.4% 2000 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 5.2% 3269 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.8% 1000 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 6.4% 2665 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.9 мкг 900 мкг 31.2% 52.5% 320 г
бета Каротин 1.697 мг 5 мг 33.9% 57.1% 295 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 5.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5.1% 3333 г
Витамин В4, холин 9.09 мг 500 мг 1.8% 3% 5501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 5.4% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 9.8% 1724 г
Витамин В9, фолаты 11.504 мкг 400 мкг 2.9% 4.9% 3477 г
Витамин C, аскорбиновая 24.34 мг 90 мг 27% 45.5% 370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.338 мг 15 мг 8.9% 15% 1121 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 20080 г
Витамин К, филлохинон 28.5 мкг 120 мкг 23.8% 40.1% 421 г
Витамин РР, НЭ 0.8566 мг 20 мг 4.3% 7.2% 2335 г
Ниацин 0.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.27 мг 2500 мг 10.8% 18.2% 928 г
Кальций, Ca 31.67 мг 1000 мг 3.2% 5.4% 3158 г
Кремний, Si 26.973 мг 30 мг 89.9% 151.3% 111 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 8.4% 2011 г
Натрий, Na 206.39 мг 1300 мг 15.9% 26.8% 630 г
Сера, S 17.86 мг 1000 мг 1.8% 3% 5599 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 8.6% 1946 г
Хлор, Cl 28.12 мг 2300 мг 1.2% 2% 8179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.4 мкг ~
Бор, B 120.7 мкг ~
Ванадий, V 36.16 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 6.9% 2442 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 3% 5556 г
Кобальт, Co 1.805 мкг 10 мкг 18.1% 30.5% 554 г
Литий, Li 6.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.1736 мг 2 мг 8.7% 14.6% 1152 г
Медь, Cu 95.98 мкг 1000 мкг 9.6% 16.2% 1042 г
Молибден, Mo 8.912 мкг 70 мкг 12.7% 21.4% 785 г
Никель, Ni 6.946 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 0.424 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12972 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Фтор, F 16.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 24829 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 14% 1202 г
Цинк, Zn 0.3166 мг 12 мг 2.6% 4.4% 3790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 57.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.841 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.632 г min 16.8 г 3.8% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.629 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.726 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.588 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 59,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».