Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 1000 г
Лук репчатый 48 г
Морковь 45 г
Подсолнечное масло 11 г
Картофель 295 г
Капуста белокочанная 280 г
Свекла отварная по 1-76 225 г
Сахар песок 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.5 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3472 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 2.3% 9500 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9.9% 2074 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4.7% 4294 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 10.3% 2000 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 8.2% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.2 мкг 900 мкг 5.2% 10.7% 1907 г
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 12% 1730 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.7% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.3% 6429 г
Витамин В4, холин 4.28 мг 500 мг 0.9% 1.9% 11682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 2.9% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 7.6% 2740 г
Витамин В9, фолаты 14.001 мкг 400 мкг 3.5% 7.2% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 13 мг 90 мг 14.4% 29.7% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.203 мг 15 мг 8% 16.5% 1247 г
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 98039 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 20.2% 1026 г
Витамин РР, НЭ 0.4959 мг 20 мг 2.5% 5.2% 4033 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.04 мг 2500 мг 7.1% 14.6% 1412 г
Кальций, Ca 17.27 мг 1000 мг 1.7% 3.5% 5790 г
Кремний, Si 15.842 мг 30 мг 52.8% 108.9% 189 г
Магний, Mg 10.49 мг 400 мг 2.6% 5.4% 3813 г
Натрий, Na 9.31 мг 1300 мг 0.7% 1.4% 13963 г
Сера, S 14.31 мг 1000 мг 1.4% 2.9% 6988 г
Фосфор, P 21.8 мг 800 мг 2.7% 5.6% 3670 г
Хлор, Cl 16.84 мг 2300 мг 0.7% 1.4% 13658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.8 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Ванадий, V 24.77 мкг ~
Железо, Fe 0.456 мг 18 мг 2.5% 5.2% 3947 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 1.9% 10949 г
Кобальт, Co 1.354 мкг 10 мкг 13.5% 27.8% 739 г
Литий, Li 11.763 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 10.1% 2028 г
Медь, Cu 44.64 мкг 1000 мкг 4.5% 9.3% 2240 г
Молибден, Mo 3.92 мкг 70 мкг 5.6% 11.5% 1786 г
Никель, Ni 3.116 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 0.179 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 30726 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 59.17 мкг 4000 мкг 1.5% 3.1% 6760 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 9.7% 2137 г
Цинк, Zn 0.1821 мг 12 мг 1.5% 3.1% 6590 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 70.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.646 г min 16.8 г 3.8% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.643 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.573 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 48,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов