Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 600 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 600 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 384 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 320 г
Чеснок 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 16.2% 517 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.1% 1647 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.6% 3269 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.7% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.9 мкг 900 мкг 29.4% 24.6% 340 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.583 мг 5 мг 31.7% 26.5% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 9.9% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 8.5% 978 г
Витамин В4, холин 47.67 мг 500 мг 9.5% 8% 1049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 8.9% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 15.5% 541 г
Витамин В9, фолаты 4.541 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8809 г
Витамин В12, кобаламин 0.818 мкг 3 мкг 27.3% 22.9% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 2.2% 3797 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7353 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24272 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.8914 мг 20 мг 24.5% 20.5% 409 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 4.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.58 мг 2500 мг 11.1% 9.3% 904 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4437 г
Кремний, Si 4.081 мг 30 мг 13.6% 11.4% 735 г
Магний, Mg 28.27 мг 400 мг 7.1% 5.9% 1415 г
Натрий, Na 43.6 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2982 г
Сера, S 152.91 мг 1000 мг 15.3% 12.8% 654 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 16% 524 г
Хлор, Cl 12.75 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 18039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.9 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Ванадий, V 13.18 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 5.8% 1445 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11029 г
Кобальт, Co 1.245 мкг 10 мкг 12.5% 10.5% 803 г
Литий, Li 0.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.275 мг 2 мг 13.8% 11.6% 727 г
Медь, Cu 71.59 мкг 1000 мкг 7.2% 6% 1397 г
Молибден, Mo 3.42 мкг 70 мкг 4.9% 4.1% 2047 г
Никель, Ni 1.737 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 17.434 мкг 55 мкг 31.7% 26.5% 315 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 11.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33727 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 3.2% 2618 г
Цинк, Zn 2.3271 мг 12 мг 19.4% 16.2% 516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.841 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.951 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.645 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.19 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.299 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 2.18 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.293 г min 16.8 г 7.7% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.073 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.073 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».